В статье Польза и вред молока: научные факты была продемонстрирована противоречивость данного продукта с научной точки зрения. Для более глубокого понимания проблемы в данной статье мы собрали мнения экспертов о пользе и вреде молока.
При ознакомлении с их мнениями следует учитывать следующее. Наличие у эксперта научных степеней не всегда гарантирует, что он является носителем объективных данных, основанных на фактах. Эксперты — это такие же люди, как и мы, у которых могут возникать проблемы со здоровьем, которым иногда «кажется» и которых можно подкупить.
Так кому же тогда можно доверять?
Ключ к пониманию истины в таких спорных вопросах, как польза или вред молока, заключается в многостороннем подходе к проблеме… что и является основным принципом promusculus.ru.
Основные мысли:
«Не существует другого продукта, пищевой состав которого был бы столь близок к составу молока«
«Все полезные компоненты молока можно найти в растительной пище«
«Молоко содержит вещества, необходимые для здоровья костей, сердца и снижающие риск развития рака»
Отзыв о пользе молока Toby Amidor, представителя Национальной молочной ассоциации США 1
Молоко содержит девять жизненно важных питательных веществ, включая кальций, калий и витамин D. Согласно официальным данным, только эти три микроэлемента потребляются в недостаточном количестве значительным числом людей.
Не существует другого продукта, который мог бы сравниться с молоком по своему питательному составу.
Общепринятая рекомендация для американцев заключается в потреблении трех порций молочных продуктов в день, что в основном обосновано необходимостью регулярного употребления молочных продуктов для поддержания здоровья костей, особенно в детском и подростковом возрасте.
«Не существует другого продукта, состав которого был бы столь близок к составу молока«
Рекомендуем: Можно ли есть яйца при похудении? Какие лучше: сырые, вареные или жареные?
Отзыв о бесполезности молока Andy Bellatti, директора Dietitians for Professional Integrity 1
Молоко не является необходимым продуктом.
Все питательные вещества, содержащиеся в молоке, можно найти в растительных продуктах, а некоторые элементы, необходимые для здоровья костей (например, витамин K и магний), отсутствуют в молоке, но присутствуют в растениях.
Рекомендация о потреблении трех порций молочных продуктов в день в большей степени обусловлена политическими интересами и лоббированием молочной индустрии, нежели научными данными.
Учитывая тот факт, что американцы потребляют недостаточное количество клетчатки, вместо рекомендации ежедневно пить молоко, я бы предложил увеличить потребление растительных продуктов, богатых кальцием и клетчаткой, таких как миндаль, нут, брокколи, темпе, капуста и зелень.
Кроме того, большинство растительных альтернатив молока обогащаются кальцием и витамином D.
«Все полезные компоненты молока можно найти в растительной пище«
Рекомендуем: Фитоэстрогены: сомнительная польза при климаксе, содержание в продуктах, вред. Научные факты
Отзыв о вреде молока Cassie Bjork, лицензированного диетолога 1
Молочные продукты могут быть частью сбалансированной диеты. Однако у молока есть несколько аспектов, которые важно учитывать.
Данный продукт имеет высокий инсулинемический индекс, что подразумевает его способность вызывать резкий выброс инсулина в крови, аналогично углеводам. Является ли это положительным или отрицательным аспектом? Это зависит от конкретного человека. В контексте спортсменов данный вопрос подробно рассматривается в материале Казеин или Творог? Когда лучше есть творог для похудения и набора мышечной массы? можно ли на ночь?
Кроме того, продукт обладает воспалительным действием и часто становится причиной появления акне, заложенности носа и нарушений в пищеварении.
Не все люди способны переваривать молоко; вероятно, большая часть населения вообще не в состоянии это сделать, поскольку в организме взрослых отсутствует фермент, необходимый для расщепления лактозы. Лактоза содержится в значительно больших концентрациях в молоке по сравнению со сливочным маслом, сыром и йогуртом.
Молоко не является жизненно необходимым продуктом, и мы можем без труда получать те же полезные вещества из мяса, морепродуктов, овощей, фруктов и орехов.
Если вы все же предпочитаете употреблять молоко, рекомендуется выбирать органическое молоко от коров, которые содержатся на пастбищах, так как молоко, получаемое промышленным способом, может содержать гормоны и антибиотики.
«Большинство людей не способны переваривать и усваивать молоко, и нет жизненной необходимости в его употреблении. Те же полезные вещества можно получить из обилия других продуктов«
Рекомендуем: Холестерин в куриных яйцах: сколько яиц можно есть в день взрослому человеку?
Отзыв о пользе и вреде молока блоггера Alex Casper, коуча в сфере здоровья 1
Можно привести множество аргументов как в пользу, так и против молока, однако я предпочитаю сосредоточиться на вопросе его необходимости: действительно ли мы обязаны его употреблять для поддержания здоровья?
Безусловно, молоко является хорошим источником белка и кальция, но не единственным.
Рекомендуется употреблять 3 порции молочных продуктов в день для достижения необходимой нормы кальция. В зависимости от жирности молока, это может составлять дополнительные 270-450 калорий в день. В то же время, другие источники кальция, такие как бобовые, лосось, миндаль, капуста и финики, содержат значительно меньше калорий.
Тем не менее, если вам нравится молоко, я не намерен никого переубеждать.
«Молоко является хорошим источником кальция и белка. Однако, к счастью, это не единственный источник«
Рекомендуем: Сколько калорий нужно в день, чтобы похудеть?
Отзыв о пользе и вреде вице-президента Susan Duncan, Американской Научной Молочной Ассоциации 1
Молоко является богатым источником питательных веществ, необходимых для поддержания жизни и здоровья. Молоко с жирностью 2% и ниже представляет собой превосходный источник кальция, фосфора, рибофлавина, витамина D и витамина B12.
После достижения 25-летнего возраста каждому из нас требуется кальций, фосфор и витамин D для обеспечения прочности костей и выполнения множества других биологических функций. Эти микроэлементы необходимы нам ежедневно на протяжении всей взрослой жизни. В противном случае, при недостаточном потреблении кальция и фосфора, они будут вымываться из костной ткани.
Может ли избыточное количество кальция представлять опасность для здоровья костей? В больших дозах кальций, фосфор и витамин D могут нарушать биохимические процессы в организме.
Тем не менее, молоко содержит вещества, необходимые для здоровья костей, сердечно-сосудистой системы и снижающие риск развития рака.
«Молоко содержит вещества, необходимые для здоровья костей, сердечно-сосудистой системы и снижающие риск развития рака»
Рекомендуем: Дефицит витамина B12: симптомы, причины и лечение
Отзыв о пользе и вреде молока от Sally Kuzemchak, автора книг по диетологии и основателя веб-ресурса по диетологии 1
Когда речь заходит о пользе и вреде молока для здоровья человека, я придерживаюсь нейтральной позиции.
С одной стороны, молоко содержит значительное количество полезных веществ, включая некоторые из тех, которые большинство людей недополучает, например, витамин D. Кальций важен для детей и подростков, чьи кости все еще растут, а также для взрослых, чтобы поддерживать прочность костей.
Кроме того, молоко содержит высококачественный белок и важный минерал калий.
Однако, если вам не нравится вкус молока, у вас аллергия или непереносимость лактозы, либо вы веган или придерживаетесь палео-диеты, все эти питательные вещества можно получить из других продуктов, правильно планируя свой рацион.
Калий в большом количестве содержится в фруктах и овощах, кальций и витамин D сегодня добавляют во многие продукты, включая растительные альтернативы молоку (только избегайте молока с добавлением подсластителей). Кальций также присутствует в некоторых растениях, хотя, конечно, в меньших количествах.
«Молоко богато полезными для человека веществами, но если оно вам не нравится, существуют и другие пути их получения»
Рекомендуем: Творог в бодибилдинге: польза для набора мышечной массы, похудения, но НЕ для сушки
Отзыв о пользе молока от Keith Ayoob, профессора отделения педиатрии в медицинском колледже Альберта Эйнштейна 2
Многие критикуют молоко, но это критика зачастую неоправданна. Да, действительно существует проблема наличия в молоке гормона роста, соматропина, который вводят коровам для увеличения производства молока. Это вызывает беспокойство у многих, но этот гормон роста не оказывает воздействия на людей!
В то же время мне жаль небольшие фермерские хозяйства, которые не применяют гормон роста в своей практике. Если бы они имели более продуктивных коров, им было бы легче выжить.
Многие люди не осознают, что молоко является продуктом, характерным для их региона. Даже в Нью-Йорке молочные фермы расположены всего в часе-полутора езды от города. Поэтому оно доступно по цене, зачастую дешевле банки газировки.
В его составе содержатся важные питательные вещества, и оно пользуется популярностью у детей.
«Да, в молоке содержится гормон роста соматропин, но он не оказывает воздействия на человека. Мне жаль мелких фермеров, которые не используют гормон роста в своей практике.»
Рекомендуем: Протеин КАЗЕИН: польза для набора мышечной массы и похудения
Отзыв о пользе молока Meagan Mohammadione, диетолога в Emory Bariatric Center в Атланте 2
Молоко является натуральным продуктом. Чем больше натуральных продуктов в рационе, тем лучше для организма.
В коровьем молоке содержится примерно в два раза больше белка, чем в соевом молоке. Оба вида являются хорошими источниками кальция (соевое молоко обогащается им), калия, фосфора и витамина D.
Тем не менее, в соевом и коровьем молоке присутствуют разные виды белка. Основной белок в коровьем молоке — казеин.
Чаще всего животные белки лучше перевариваются и усваиваются, чем растительные. Однако это вовсе не означает, что невозможно быть вегетарианцем или что соя является плохим продуктом.
Соевое молоко является наилучшей альтернативой коровьему молоку. Миндальное и рисовое молоко сложно назвать полноценными заменителями коровьего, так как в них содержится очень мало белка.
В коровьем молоке присутствует сахар, и многие люди опасаются этого. Однако этот вид сахара отличается от обычного: он не вызывает столь резкого повышения уровня сахара в крови.
«В коровьем молоке больше белка, чем в соевом, и он лучше усваивается… Соевое молоко является наилучшей альтернативой коровьему молоку… Углеводы в молоке не повышают уровень сахара в крови так же, как обычный сахар.»
Рекомендуем: Соя: ВРЕД и польза. Научные факты
Отзыв о вреде молока Hayley Stockbridge, натуропата 3
Я прекратила употребление молочных продуктов, когда была на последнем курсе обучения натуропатии. Я самостоятельно исследовала этот вопрос и приняла осознанное решение.
На самом деле выглядит абсурдным то, что человек — единственное животное, которое пьет молоко других животных и ожидает, что оно будет эффективно усвоено.
Когда я употребляла молоко, у меня возникали проблемы с пищеварением, дискомфорт в желудке, вздутие и понос. Я экспериментировала с различными продуктами, чтобы выяснить причину и поняла, что она заключается в молочных продуктах.
Молоко повышает кислотность в организме, способствует воспалительным процессам и образованию слизи.
Около 90% взрослых людей старше 12 лет не способны переваривать молоко из-за отсутствия необходимого фермента: мы эволюционно приспособлены к потреблению молока в детском возрасте, но не в зрелом.
Если мои пациенты страдают от воспалительных заболеваний, имеют проблемы с пищеварением или ослабленный иммунитет, первое, что я им рекомендую, — это прекратить употребление молочных продуктов. В 9 случаях из 10 это является основной причиной их недомоганий.
Что касается детей, я обычно не стремлюсь резко исключать молочные продукты из их рациона. Однако для взрослых это крайне важно.
«Если у моих пациентов есть воспалительные заболевания, проблемы с пищеварением или ослабленный иммунитет, первое, что я им рекомендую, — это прекратить употребление молочных продуктов. В 9 случаях из 10 причина именно в них.»
Рекомендуем: Вред сахара для человека: сахар вызывает рак
Отзыв о пользе и вреде молока авторов масштабного исследования о привычках питания человека The China Study 3
Авторы шокирующего исследования привычек питания человека The China Study — одного из самых обширных исследований, когда-либо проводившихся — утверждают, что молочные продукты для человека значительно вреднее, чем мы предполагаем.
На основе многочисленных исследований на животных исследователи установили, что изменение дозы казеина — основного белка молока — может стимулировать или останавливать рост раковых опухолей.
Почему? Этот вопрос подробно рассматривается в материале Протеин и рак: животный протеин — одна из главных причин рака. Интервью с ведущим экспертом.
Бывший президент США Билл Клинтон похудел более чем на 10 кг после прочтения The China Study и перехода на вегетарианскую диету без молочных продуктов.
В частности, в исследовании утверждается, что самый высокий уровень остеопороза (хрупкости костей) наблюдается в странах с высоким потреблением молочных продуктов: Австралия, США, Великобритания.
При этом однозначно доказано, что употребление молока НЕ предотвращает остеопороз, однако об этом нам не сообщают.
Да, действительно, без молочных продуктов получить необходимое количество кальция достаточно сложно. Для этого необходимо употреблять много зеленых листовых овощей, орехов и семян. И это требует значительных усилий. Каждый день следует помнить о кальции при планировании рациона.
«Главный белок молока — казеин — способствует росту раковых опухолей. Билл Клинтон похудел на 10 кг после прекращения употребления молока. Употребление молока не предотвращает остеопороз.»
Конечно, предоставьте текст, и я перепишу его с использованием профессионального языка, сохранив структуру и HTML-теги.
