Соя, соевый протеин и изолят соевого протеина — это различные наименования весьма противоречивого явления в сфере современного общественного питания и, в частности, спортивного питания.
Соя всё чаще представляется как удивительный дар человечеству, способный эффективно справляться с множеством заболеваний, угрожающих нашему времени. Однако значительное количество ученых, занимающихся исследованием пользы и вреда сои, поднимает тревожные сигналы, предупреждая о потенциальных рисках.
Данная статья разрушает устоявшиеся представления о сое, однозначно демонстрируя, что многочисленные преимущества этого продукта на самом деле могут быть его недостатками, к которым маркетинговая индустрия добавила привлекательные акценты.
В дальнейшем мы проанализируем, как соя, изначально рассматриваемая как технический продукт, превратилась в «невероятно полезный для здоровья» компонент, а также приведем множество примеров, подтверждающих, что вред сои в основном обусловлен наличием в ней изофлавонов или фитоэстрогенов — женских половых гормонов.
Основные мысли:
Основной «конёк» в маркетинге соевого протеина — бесчисленные преимущества для здоровья
Исследования показывают, что изофлавоны сои могут представлять опасность для здоровья
Потребление сои может приводить к снижению когнитивных функций
Соя: эволюция от технического вредного продукта к «революционному» полезному
Широкая пропаганда сои, особенно в западных странах, привела к значительному увеличению её продаж и повсеместному использованию. Это особенно удивительно, учитывая, что всего лишь несколько десятилетий назад соя считалась непригодной для употребления, даже в Азии.
В Китае, во время династии Чжоу (1134-246 до н.э.), соя входила в число пяти священных растений наряду с ячменем, пшеницей, просом и рисом.
Тем не менее, отдельные артефакты, датируемые более ранними периодами, указывают на то, что соя изначально не использовалась в качестве пищевого продукта: в то время как изображения остальных четырех священных растений демонстрируют семена и стебли, рисунки сои акцентируют внимание на структуре корней и их полезных свойствах.
Письменные источники часто упоминают о применении сои в севообороте, вероятно, как метода обогащения почвы азотом [13].
Соя не употреблялась в пищу до открытия методов ферментации, которые появились примерно во время династии Чжоу. Первые ферментированные соевые продукты включали темпех, натто, мисо и соевый соус.
Немного позже, во 2-м веке до нашей эры, китайские ученые обнаружили, что пюре из вареных соевых бобов можно осаждать сульфатом кальция или сульфатом магния, получая мягкую бледную творожную массу — тофу или соевый творог.
Распространение ферментированных и осажденных соевых продуктов вскоре охватило и другие регионы Востока, в частности, Японию и Индонезию.
Рекомендуем: Вред сахара для организма человека. Научные исследования
Вред сои. Факты
1 Соя содержит природные токсины
Интересно отметить, что китайцы не употребляли в пищу НЕферментированные соевые бобы, в отличие от других бобовых культур, таких как чечевица, поскольку соя содержит значительное количество природных токсинов или «антинутриентов».
Среди них особенно выделяются ингибиторы трипсина — вещества, которые препятствуют действию пищеварительного фермента трипсина, необходимого для расщепления белков.
Таким образом, соя в своем натуральном виде содержит белок высокого качества (с полным аминокислотным профилем и высокой степенью усвоения), однако он плохо переваривается и усваивается.
Употребление соевых бобов может вызывать серьезные желудочные расстройства и приводить к хроническому дефициту аминокислот в организме, что в свою очередь может иметь негативные последствия для здоровья, так как аминокислоты выполняют множество жизненно важных функций.
Рекомендуем: Симптомы дефицита белка в организме
В экспериментах на подопытных животных, которых кормили пищей с высоким содержанием ингибиторов трипсина, наблюдалось увеличение и развитие патологий поджелудочной железы, включая рак [14].
Кроме того, соевые бобы содержат вещество гемагглютинин (haemagglutinin), которое вызывает образование сгустков в крови из-за слипания эритроцитов (кровяных клеток).
Указанные вредные вещества сои (ингибиторы трипсина и гемагглютинин) также выступают в роли замедлителей роста. В экспериментах на крысах, которых кормили соей, наблюдалось стойкое нарушение роста.
Вредные вещества сои, которые препятствуют нормальному росту и перевариванию белков, деактивируются в процессе ферментации. Именно поэтому китайцы начали включать соевые продукты в свой рацион только после открытия процесса ферментации.
В процессе осаждения ингибиторы ферментов остаются в жидкости, а не в твороге. Таким образом, в тофу или соевом твороге содержание вредных веществ, подавляющих рост и препятствующих перевариванию белков, значительно снижено, но не полностью.
Соя также содержит вещества, которые нарушают функцию щитовидной железы — гойтрогены (goitrogens), которые препятствуют поглощению йода железой.
Это приводит к высвобождению тиреотропного гормона (TSH) гипофизом, что может вызвать увеличение размера щитовидной железы и формирование зоба [73].
2 Соя — одна из наиболее загрязнённых сельскохозяйственных культур
Кроме того, значительная доля сои, выращиваемой в настоящее время (99%), является генетически модифицированной, и она также обладает практически наивысшей степенью загрязнения пестицидами по сравнению с другими сельскохозяйственными продуктами.
Задумывались ли вы когда-либо о причинах «модификации генов у сои»?
Вопреки распространённому мнению, что это делается для повышения урожайности или других целей, манипуляции с генами направлены на создание растений, устойчивых к воздействию пестицидов — химических веществ, используемых для уничтожения сорняков.
Естественно, при распылении пестицидов они также оседают на соевых растениях, включая бобы.
Таким образом, в контексте генетически модифицированных организмов (ГМО) опасность не заключается в изменённых генах бобов, а в наличии химических загрязнителей, которые могут представлять серьёзную угрозу для здоровья человека.
99% сои в настоящее время является генетически модифицированной и имеет наивысшую степень загрязнения пестицидами среди сельскохозяйственных культур.
Рекомендуем: Польза и вред молока: отзывы экспертов
3 Соя содержит фитаты, которые препятствуют усвоению минералов
Соевые бобы содержат значительное количество фитиновой кислоты (в основном в отрубях или шелухе семян). Это вещество блокирует усвоение важных минералов в желудочно-кишечном тракте, таких как кальций, магний, медь, железо и, особенно, цинк.
Важно: Действие фитиновой кислоты тщательно изучается. Существует множество статей в современной научной литературе. Ученые в целом согласны с тем, что диета, основанная на зерно-бобовых культурах с высоким содержанием фитатов, способствует развитию дефицита минеральных веществ в организме [15].
Важно: Исследования показывают, что кальций, магний, железо и цинк присутствуют в достаточном количестве в растительной пище, однако высокое содержание фитата в зерновых и сое препятствует их усвоению.
Содержание фитатов в сое является одним из самых высоких по сравнению с другими зерновыми или бобовыми культурами [16]. Они практически не разрушаются в процессе длительного приготовления, как это происходит с другими растительными продуктами [17]. Только длительный процесс ферментации позволяет значительно снизить их уровень.
Когда осаждённые продукты из сои, такие как тофу, употребляются вместе с мясом, эффект блокировки минералов фитатами становится менее выраженным [18].
Важно
: Вегетарианцы, использующие тофу и соевый творог в качестве заменителей мяса и молочных продуктов, находятся в зоне значительного риска дефицита минеральных веществ (кальция, магния, железа и цинка).
Соя содержит фитаты, которые препятствуют усвоению минералов, что может привести к выраженному дефициту. Эти соединения не разрушаются даже при длительной термической обработке.
Цинк называют «минералом интеллекта», поскольку он необходим для оптимального развития и функционирования головного мозга и нервной системы. Он участвует в синтезе белка, регулирует уровень сахара в крови, тем самым защищая от диабета, и необходим для поддержания здоровья репродуктивной системы.
Цинк является ключевым компонентом многих жизненно важных ферментов (веществ, участвующих в процессе переваривания) и играет важную роль в иммунной системе. Фитаты, содержащиеся в соевых продуктах, препятствуют усвоению цинка в большей степени, чем других минералов [19].
Недостаток цинка может привести к интересному психическому отклонению: ложному чувству, которое некоторые вегетарианцы могут ошибочно воспринимать как «высокое» духовное просветление.
Одной из вероятных причин, по которой японцы, проживающие в Америке, имеют более высокий рост по сравнению с их соотечественниками из Японии, считается потребление коровьего молока и других мясных и рыбных продуктов, в отличие от растительной пищи с высоким содержанием фитатов, которая составляет основу рациона населения Японии и, как показано, вызывает проблемы с ростом [20].
Вред сои объясняется наличием в ней определенных растительных веществ — фитатов и токсинов, которые теоретически могут быть удалены химическим путем.
Рекомендуем: Соевый или сывороточный протеин? Плюсы и минусы
4 Главная причина вреда сои — изофлавоны. Научные исследования
Самцы некоторых видов тропических птиц при рождении имеют одноцветную (неяркую) окраску, а цветное оперение приобретают только к моменту полового созревания (между 9 и 24 месяцами).
В 1991 году Ричард и Валери Джеймс, селекционеры птиц из Новой Зеландии, приобрели новый вид корма для своих птиц — на основе соевого протеина [47]. Результат — их птицы достигли половой зрелости (приобрели яркую окраску) уже спустя несколько месяцев! Один из производителей подобного корма прокомментировал этот факт как одно из преимуществ своего продукта.
В 1992 году кормление австралийского попугая таким кормом, который обычно приобретает красивое красное оперение на 18-24 месяце, дало удивительный и в то же время тревожный эффект — он стал красным уже на 11 неделе (на 3-й месяц!).
В последующие годы у птиц, достигших ранней половой зрелости, было зафиксировано снижение репродуктивной способности. Птенцы, которые все же появлялись на свет, часто имели деформации, были низкорослыми и нередко умирали до достижения зрелости, особенно среди самок. В результате этого общая численность птиц в вольере значительно сократилась.
У птиц наблюдались деформации клювов и костей, дисбактериоз, нарушения иммунной системы, различные патологии и агрессивное поведение. Аутопсия показала, что их органы пищеварения были в плачевном состоянии.
Однако удивительным было то, что перечень проблем у птиц был весьма схож с теми, которые наблюдались у двоих детей исследователей, вскормленных смесями на основе сои (!).
Испугавшись, исследователь привлек токсиколога для дальнейшего изучения ситуации. В результате анализа научной литературы были обнаружены многочисленные подтверждения того, что употребление сои связано с различными нарушениями здоровья, включая бесплодие, повышенный риск раковых заболеваний и лейкемии у детей, а также то, что генистеин сои может вызывать нарушения функции щитовидной железы у животных [48].
Употребление сои ассоциируется с бесплодием, повышенным риском раковых заболеваний и лейкемии у детей, а также нарушением функций щитовидной железы.
Доктор также провел исследование корма для птиц и обнаружил, что в нем содержатся значительные количества фитоэстрогенов, особенно генистеина. После прекращения кормления птиц кормом на основе изолята соевого протеина, стадо постепенно вернулось к нормальным показателям.
Ученые осознали необходимость информирования общественности и государственных чиновников о токсинах в соевых продуктах, особенно об изофлавонах (генистеине), которые негативно влияют на эндокринную систему.
В 1991 году японские исследователи сообщили, что употребление всего 30 граммов (две столовые ложки) соевых бобов в день в течение одного месяца приводило к значительному увеличению секреции определенного гормона, влияющего на функцию щитовидной железы [49]. Также наблюдались и другие отклонения в функционировании щитовидной железы; многие пациенты жаловались на запоры, усталость и вялость, даже при адекватном потреблении йода.
В 1997 году исследователи из Национального Центра Токсикологических Исследований США сделали тревожное открытие, что причиной нарушений функции щитовидной железы являются те же компоненты сои — изофлавоны [50].
Важно: А теперь самое интересное: 25 граммов изолята соевого протеина в день (минимально рекомендованное количество от Protein Technology International для достижения эффекта снижения холестерина в крови) содержит от 50 до 70 мг изофлавонов.
Для женщин среднего возраста достаточно дозы всего в 45 мг изофлавонов, чтобы вызвать нарушения в функционировании щитовидной железы. Даже после прекращения употребления сои, эти нарушения могут сохраняться в течение трех месяцев [51].
100 граммов соевого протеина (максимально рекомендованная доза для достижения эффекта снижения уровня холестерина) может содержать почти 600 мг изофлавонов [52] — количество, которое, безусловно, является токсичным.
В 1992 году швейцарская служба здравоохранения подсчитала, что 100 граммов соевого белка в день обеспечивают эквивалент эстрогена, содержащегося в гормональных таблетках [53].
100 граммов соевого протеина содержат эквивалент женского полового гормона эстрогена, равный одной гормональной таблетке.
Лабораторные исследования также продемонстрировали, что изофлавоны препятствуют синтезу стероидных гормонов [54], которые отвечают за мышечный рост.
Бесплодие, заболевания щитовидной железы и печени, вызванные употреблением соевого протеина (изофлавонов), были зафиксированы исследователями у нескольких видов животных, включая мышей, гепардов, перепелов, свиней, крыс, осетров и овец [55].
Изофлавонам также приписывают «благоприятное воздействие» на симптомы постменопаузы у женщин, включая состояние легкого жара, защиту от остеопороза и другие аспекты.
Степень дискомфорта при повышении температуры является субъективной, и многие исследования подтверждают, что женщины отмечают снижение дискомфорта в степени, пропорциональной количеству употребляемого соевого протеина [56].
Утверждение о том, что соя предотвращает остеопороз, является сенсационным, учитывая тот факт, что соевые продукты блокируют кальций и могут вызывать дефицит витамина D.
Если азиаты действительно имеют более низкие показатели остеопороза по сравнению с жителями западных стран, это может быть связано с тем, что их рацион включает больше витамина D из сала, креветок и других морепродуктов, а также больше кальция из бульонов, приготовленных из костей.
Причина высоких показателей остеопороза среди жителей Запада заключается в том, что они заменили коровье масло, традиционный источник витамина D и других жирорастворимых активных компонентов, необходимых для абсорбции кальция, на соевое.
Рекомендуем: Фитоэстрогены: сомнительная польза при климаксе, содержание в продуктах, вред. Научные факты
5 Соя и рак
В настоящее время в Америке официальные органы приняли постановление, запрещающее размещение на упаковках продуктов каких-либо заявлений о противораковых свойствах продукта. Однако это не ограничивает производителей сои и маркетологов в их попытках пропаганды в литературе и интернете.
В одной из брошюр утверждается: «В дополнение к защите от сердечно-сосудистых заболеваний соя демонстрирует значительные противораковые преимущества… Японцы, которые потребляют в 30 раз больше сои, чем североамериканцы, имеют более низкую заболеваемость раком молочной железы, матки и простаты» [37].
Это действительно так. Однако, японцы и азиаты в целом имеют значительно более высокие показатели других видов рака, в частности рака пищевода, желудка, поджелудочной железы и печени [38].
Кроме того, азиаты по всему миру также демонстрируют высокие показатели рака щитовидной железы [39].
Учитывая эти факты, было бы справедливо, чтобы те, кто говорит о противораковых свойствах сои (имеется в виду рак репродуктивных органов), также предупредили о возможном увеличении риска рака щитовидной железы и органов пищеварения.
Чтобы более подробно прояснить суть вопроса, давайте выясним, сколько сои на самом деле потребляют те же азиаты.
В 1998 году в одном из исследований, посвященных дневному потреблению соевого протеина японцами, было установлено: ~8 г у мужчин и ~7 г у женщин, что составляет менее двух чайных ложек [40]. В другом исследовании было показано, что потребление бобовых в Китае варьируется от 0 до 58 г в сутки, при среднем значении около 12 граммов [41].
Если предположить, что две трети потребления бобовых культур составляют соевые продукты, то максимальное потребление составляет около 40 граммов (менее трех столовых ложек в день), а среднее значение — 9 граммов (менее двух чайных ложек).
Исследование, проведенное в 1930 году, показало, что соевые продукты составляли лишь 1,5% калорий в китайской диете, в то время как основная доля калорий (65%) приходилась на свинину [42] (азиаты традиционно готовят на свином жиру, а не на растительном масле!).
Традиционно ферментированные соевые продукты используются в качестве вкусной натуральной приправы в азиатской кухне. В периоды достатка азиаты употребляют соевые продукты в небольших количествах, как приправы, а не в качестве замены продуктам животного происхождения.
Существуют лишь два исключения: время голода и монахи, живущие в монастырях. Последние дают обет безбрачия, ведут вегетарианский образ жизни, и поэтому для них соя является идеальным продуктом, который также снижает половое влечение.
Рекомендуем: Протеин и рак: животный протеин — одна из главных причин рака. Интервью с ведущим экспертом
Один из примеров научных спекуляций на тему пользы сои в борьбе с раком — мета-анализ (анализ большого числа научных исследований), проведенный Марком Мессиной в 1994 году [43].
Вывод этого ученого следующий: в 26 исследованиях на животных 65% (далеко не 100%!) показали положительные противораковые защитные свойства сои.
Тем не менее, автор, по всей видимости, упустил из виду как минимум одно исследование, в котором употребление сои было связано с развитием рака поджелудочной железы [44].
В исследованиях, проведенных на людях и рассмотренных автором, результаты оказались неоднозначными: лишь небольшая часть из них продемонстрировала некоторый защитный эффект, в то время как большинство не выявило никакой связи между потреблением сои и заболеваемостью раком.
Марк Мессина пришёл к выводу, что “данные его исследования НЕ могут служить основанием для утверждения, что употребление сои снижает риск развития рака.”
Тем не менее, в одной из своих книг Мессина рекомендует употреблять как минимум одну чашку или 230 граммов соевых продуктов в день, считая это «оптимальной диетой для профилактики раковых заболеваний».
Сегодня тысячи женщин включают сою в свой рацион в надежде, что она защитит их от рака молочной железы.
В 1996 году исследователи обнаружили, что у женщин, регулярно употребляющих изолят соевого протеина, наблюдалась повышенная частота эпителиальной гиперплазии — состояния, предшествующего развитию раковой опухоли [45].
Через год ученые выяснили, что один из видов изофлавонов сои — гинестеин — способствует активации клеток молочной железы к размножению. Это открытие заставило авторов исследования сделать вывод о том, что для предотвращения рака молочной железе женщинам НЕ следует употреблять соевые продукты [46].
Польза сои в борьбе с раковыми заболеваниями вызывает сомнения. Некоторые исследования, напротив, указывают на то, что её употребление может способствовать развитию опухолей.
Рекомендуем: Вреден ли протеин для здоровья? Научные исследования
6 Вред детских соевых смесей
В приведенном выше исследовании о вредном воздействии соевого протеина на здоровье птиц, а также детей семьи исследователей Jameses, именно изофлавоны сои стали причиной беспокойства.
В 1998 году ученые сообщили, что ежедневная доза изофлавонов в детских смесях на основе сои в 6-11 раз превышает количество, способствующее гормональным нарушениям у взрослых, употребляющих соевые продукты.
Концентрация изофлавонов у младенцев, которых кормили смесями на основе сои, была в 13 000 до 22 000 раз выше, чем уровень женского гормона в крови детей, вскармливаемых смесями из коровьего молока [57].
Важно: В США примерно 25% детей, находящихся на искусственном вскармливании, получают смеси на основе сои — это значительно более высокий процент, чем в других регионах западного мира.
Исследования показывают, что младенец, получающий соевую смесь, получает дозу женского полового гормона (эстрогена), эквивалентную, по меньшей мере, пяти противозачаточным таблеткам в день (в расчете на массу тела) [58].
В отличие от этого, фитоэстрогены не были обнаружены в детских молочных смесях или в грудном молоке матери, даже если она употребляла продукты, содержащие сою.
Младенец, получающий соевую смесь, получает дозу женского полового гормона (эстрогена), эквивалентную пяти противозачаточным таблеткам в день (в расчёте на массу тела)
Существует множество данных о том, что соевые детские смеси могут вызывать проблемы с функцией щитовидной железы у младенцев. Однако как соевые продукты влияют на гормональное развитие младенцев, как мужского, так и женского пола?
У мальчиков в течение первых нескольких месяцев жизни наблюдается «всплеск тестостерона», когда его уровень может достигать значений, сопоставимых с таковыми у взрослого мужчины. В этот период ребенок программируется на развитие мужских признаков, включая не только половые органы и другие физические отличия, но и определенные модели мужского поведения в мозге.
Например, у обезьян дефицит мужских гормонов приводит к нарушениям в развитии пространственного восприятия (которое, как правило, у мужчин развито лучше, чем у женщин), а также к снижению способности к обучению и визуальному распознаванию (что имеет важное значение для чтения) [59].
Очевидно, что под воздействием раннего искажения гормональной среды в организме младенца возможно формирование неправильных моделей будущей сексуальной ориентации.
В одном из экспериментов, мальчику, который «подкармливался» во время беременности синтетическим аналогом женского полового гормона (эстрогена), который у животных вызывает аналогичный эффект, как фитоэстрогены сои, были обнаружены семенники меньшего размера, чем обычно [60].
Проблемы с обучением, особенно среди мальчиков, достигли масштабов эпидемии. Кормление соевыми смесями грудных детей, начавшее набирать популярность в начале 1970-х годов, не следует игнорировать как возможную причину.
Что касается девочек, то тревожное количество юных представительниц женского пола достигает половой зрелости значительно раньше, чем это было принято ранее, согласно недавнему исследованию, опубликованному в журнале Pediatrics [61].
Исследователи обнаружили, что 1% всех девочек сегодня демонстрируют признаки полового созревания, такие как развитие груди или лобковые волосы, в возрасте трех лет; к восьми годам 14,7% белых девочек и 50% афроамериканок в возрасте 8 лет имеют явно выраженные один или оба из этих признаков.
В исследованиях, проведенных в Пуэрто-Рико в 1986 году, ученые пришли к однозначному выводу, что наиболее вероятной причиной раннего полового созревания девочек являются не куриное мясо, употребляемое в пищу, а соевые смеси для кормления младенцев [63].
Последствия «укороченного» детства имеют трагические последствия. Молодые созревшие девушки сталкиваются с интенсивными чувствами полового влечения, к которым они не готовы психологически.
Раннее созревание часто становится причиной проблем с репродуктивной системой в более позднем возрасте, включая нарушения менструального цикла, бесплодие и рак молочной железы.
Родители детей, которых кормили соевыми смесями, также сообщают о других проблемах, проявляющихся у их детей. К ним относятся: неуравновешенное эмоциональное поведение, астма, нарушения иммунной системы, гипофизарная недостаточность, заболевания щитовидной железы и синдром раздраженного кишечника — те же эндокринные и пищеварительные отклонения, которые наблюдались у попугаев в описанных выше экспериментах.
Рекомендуем: Лучшие натуральные жиросжигатели и продукты для похудения
7 Изолят соевого протеина: польза? вред? или обман?
Изолят соевого белка является результатом упорных усилий производителей по удалению всех перечисленных выше вредных веществ. Он представляет собой ключевой компонент большинства соевых продуктов, имитирующих мясо и молочные продукты, включая детские смеси и некоторые виды соевого молока.
Несмотря на усилия производителей, создать идеальный продукт не удалось: вредные вещества сои не удаляются полностью, и, более того, добавляются новые. Ознакомьтесь с нашим материалом о вреде изолята соевого белка.
Фитаты не удаляются полностью из изолята соевого протеина.
Важно: Большая часть вредных веществ, препятствующих перевариванию белка (ингибиторов) и усвоению минералов, удаляется при высокотемпературной обработке, однако не вся.
Содержание этих веществ в конечном продукте — изоляте соевого протеина — может варьироваться в 5 раз у различных производителей [21].
Белок в изоляте соевого протеина частично денатурирован.
Существует еще одно «но» в процессе получения изолята соевого протеина. При высокотемпературной обработке (сушке) происходит частичное разрушение (денатурация) протеина, что приводит к снижению его биологической ценности и делает его менее эффективным для наращивания мышечной массы [23].
Именно по этой причине животные, которых кормят соевым кормом, нуждаются в дополнительных добавках в виде отдельных аминокислот (в частности, лизина) для нормального роста.
Изолят соевого протеина содержит канцерогены и токсины
Это не все. На завершающем этапе высокотемпературной обработки образуются нитриты, которые являются мощными канцерогенами.
Процесс щелочной обработки для удаления клетчатки сопровождается образованием токсинов в изоляте соевого протеина (лизиноаланин) [24].
Изолят соевого протеина содержит искусственные вкусовые добавки
Для маскировки выраженного вкуса соевых бобов и придания аромата, к изоляту соевого белка часто добавляют искусственные вкусовые добавки, такие как глутамат натрия [25]. Именно благодаря этим добавкам соевое молоко приобретает «коровий» вкус.
Изолят соевого белка, несмотря на технологическую обработку, по-прежнему содержит вредные вещества, которые затрудняют переваривание белка и усвоение минералов; также в нем присутствуют канцерогены и токсины, образующиеся в процессе производства, а также искусственные добавки для улучшения вкуса и цвета.
Рекомендуем: Вред сахара для человека: сахар вызывает рак. Научные факты
