Las fórmulas infantiles a base de soja son presentadas por los fabricantes como una alternativa a la leche materna y a la leche de vaca para la alimentación de los recién nacidos. La razón más común es la alergia.
La base para su uso con este propósito se debe al hecho de que la soja es una fuente de proteína completa en cuanto a su composición de aminoácidos (similar en calidad a la proteína de la leche), que es necesaria para el crecimiento y desarrollo normal de los recién nacidos, y también contiene algunas vitaminas y minerales importantes para el niño.
Las opiniones de los científicos sobre las fórmulas de soja para niños son muy contradictorias. Algunos de ellos creen que las fórmulas de soja son una alternativa digna a la leche, mientras que otros sostienen que su consumo por parte de los bebés puede llevar a alteraciones irreversibles en el crecimiento y desarrollo.
Este artículo es un complemento a la serie de artículos sobre los beneficios y perjuicios de la soja, los daños del aislado de proteína de soja y los fitoestrógenos de la soja.
A pesar de que «niños, alimentación de bebés» no es el tema del recurso promusculus.ru, decidimos publicar este material, ya que al investigar la cuestión de los beneficios y perjuicios del aislado de proteína de soja en el deporte y la dietología nos encontramos con hechos curiosos de los que pocos hablan, pero que las madres deben tener en cuenta.
A continuación, examinaremos cuáles son los riesgos potenciales de alimentar a los niños con fórmulas de soja, en qué se diferencian fundamentalmente estas fórmulas de las lácteas, y también presentaremos las opiniones de expertos y padres sobre la alimentación a base de soja.
Pensamientos principales:
En qué se basa este artículo
La base de este artículo son los materiales del libro The Whole Soy Story: The Dark Side of America’s Favorite Health Food («La historia completa de la soja: el lado oscuro de la comida saludable favorita de América»), que es una investigación exhaustiva sobre el daño de la soja y los productos derivados de ella para hombres, mujeres y niños.
(El libro está disponible en una versión de pago en inglés en amazon.com).
La autora del libro, Kaayla T. Daniel, a su vez, obtuvo información para su escritura de las siguientes fuentes:
- traducciones profesionales de publicaciones científicas del japonés y otros idiomas;
- investigaciones de texto completo de revistas científicas, incluidas las de difícil acceso;
- correspondencia con representantes de la industria de la soja y organizaciones gubernamentales;
- documentos obtenidos a un alto costo monetario y emocional según la ley de libertad de información The Freedom of Information Act («Ley de libertad de información»);
- testimonios de consumidores de productos de soja, hombres y mujeres, que han sufrido ellos mismos o han visto en sus hijos el triste resultado de alimentarlos con fórmulas de soja para bebés.
Opiniones de expertos sobre fórmulas de soja para bebés a base de harina de soja
Es conocido que la idea de consumir soja como alimento fue tomada por Occidente de Oriente.
Sin embargo, es interesante que las fórmulas y la leche de soja nunca se utilizaron en el pasado para alimentar a los bebés en Asia.
Los científicos comenzaron a probarlas en recién nacidos a principios del siglo XX. En ese momento, se fabricaban a partir de harina de soja. Esta fue la primera generación de alimentación infantil a base de soja.
El protocolo de uno de esos experimentos, datado en 1932, en el que participaron 205 bebés, contiene la siguiente descripción:
“El volumen de las heces en los bebés alimentados con fórmula de soja supera al menos dos veces el volumen en los bebés alimentados con leche de vaca.
Ellos presentan de 3 a 4 heces de color verdoso al día. Aquellos niños que tienen heces 6-7 veces al día no sobreviven.
El tamaño de las masas fecales disminuye significativamente si la fórmula infantil de soya se cocina previamente antes de su consumo.” 1-3.
Es evidente que la razón del gran volumen de las masas fecales radicaba en que durante la producción de las fórmulas infantiles no se desactivaron los inhibidores de la enzima tripsina y otros toxinas naturales de la soya, lo que impedía la absorción de la proteína de soya y de los micronutrientes.
Las fórmulas de soya, elaboradas a partir de harina de soya, presentan los siguientes problemas:
- deficiencia de vitamina A: inicialmente, algunos productores intentaron resolver este problema añadiendo aceite de hígado de bacalao con alto contenido de esta vitamina;
- deficiencia de calcio y contenido de fitatos, que impiden la absorción de calcio y otros minerales de los alimentos;
- mala absorción de proteínas debido a la presencia de inhibidores de tripsina – una enzima digestiva responsable de la descomposición de las proteínas;
- alteración de la función de la tiroides;
- sabor desagradable;
- trastornos digestivos (diarrea).
Los informes científicos de 1940 a 1960 sobre la efectividad de las fórmulas infantiles de soya contienen hechos de deficiencia en los niños de vitaminas A, K, B12, y minerales como zinc, hierro y calcio.
“Los niños alimentados con fórmulas de soya sin adición de leche de vaca crecen peor que los niños alimentados con leche.” 4,5
Los productores respondieron a tales hechos de la manera menos costosa para ellos: comenzaron a enriquecer las fórmulas de soya con las vitaminas, minerales y otros compuestos que mejoran su absorción (por ejemplo, vitamina C para mejorar la absorción de hierro) 6-8.
En 1939 se registraron daños en la función de la tiroides en aves de corral alimentadas con piensos de soya, y en las dos décadas siguientes se demostró que las fórmulas infantiles de soya causan alteraciones en la función de la tiroides en los niños 5.
La reacción de los productores fue predecible: las fórmulas infantiles de soya comenzaron a enriquecerse… con yodo.
Nota: en ambos casos, la causa no fue eliminada, sino simplemente compensada mediante la adición de ciertos ingredientes.
Las primeras fórmulas de soya para niños se elaboraban a base de harina de soya, que contenía todas las sustancias tóxicas naturales para el ser humano de la soya y confería a las fórmulas un característico sabor desagradable a legumbres.
El siguiente paso fue utilizar el logro más avanzado de la industria de la soya – el aislado de proteína de soya – para la producción de alimentos infantiles.
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Opiniones de expertos sobre los beneficios y daños de las fórmulas infantiles a base de aislado de proteína de soya
El aislado de proteína de soja (y las mezclas a base de él) a pesar del esfuerzo de sus productores por crear una fuente vegetal de proteína perfecta, hereda algunos problemas característicos de la soja.
Se trata, ante todo, de las sustancias tóxicas naturales en su base, que, como una cucharada de alquitrán en un barril de miel, hacen que el producto final, según muchos expertos, sea peligroso para la salud.
1 Problema con la calidad y la absorción de la proteína
Al principio del uso de mezclas de soja a base de aislado de proteína de soja, los niños también mostraban un retraso en el crecimiento en comparación con aquellos alimentados con leche materna o de vaca.
Los científicos establecieron que la causa era la falta del aminoácido metionina en la proteína de soja 9-13. Después de comenzar a enriquecer con este aminoácido, finalmente se obtuvo una fórmula prácticamente “ideal” como sustituto de la leche materna.
En las modernas mezclas infantiles de soja también se añaden carnitina, necesaria para el uso óptimo de las grasas por las mitocondrias de las células para obtener energía, y taurina, un aminoácido condicionalmente esencial que cumple funciones antioxidantes y es necesario para la formación de bilis 14.
Además, en el material sobre el daño del aislado de proteína de soja mencionamos que en él, debido al procesamiento industrial con álcalis, ácidos y altas temperaturas, se reduce el contenido de algunos aminoácidos, que al mismo tiempo forman compuestos peligrosos para la salud humana.
En el aislado todavía están presentes inhibidores de las enzimas digestivas, necesarias para la digestión de la proteína.
A pesar de que la mayor parte de ellos se neutraliza durante el proceso de calentamiento a alta temperatura durante la producción, una parte significativa de estas sustancias permanece 15.
Al mismo tiempo, el fabricante no está obligado a indicar su contenido cuantitativo en el envase, ni a advertir a los consumidores que su consumo aumenta la carga sobre el páncreas y conduce a su aumento 16.
La calidad de la proteína en las mezclas de soja se reduce como resultado de la dura tecnología de obtención del aislado de proteína de soja; además, contiene una cierta cantidad de sustancias que impiden la absorción de la proteína.
2 Problema con la absorción de minerales
No se eliminan completamente de las mezclas de soja a base de aislado de proteína de soja los fitatos, que impiden la absorción de minerales como el calcio, zinc, hierro y cobre 17, que juegan un papel importante en el crecimiento y desarrollo de los niños. Su consumo regular conduce al desarrollo de deficiencias de los minerales mencionados.
En el aislado de proteína de soja se conserva aproximadamente el 1.5% de fitatos de su cantidad en los frijoles y alrededor del 30% del fósforo está «vinculado» a estas anti-sustancias y es inaccesible.
Por esta razón, los fabricantes enriquecen las mezclas de soya con calcio y fósforo. El contenido final de estos minerales en las fórmulas infantiles supera en aproximadamente un 20% el contenido en la leche de vaca 18-24.
En 1967, los científicos descubrieron que los fitatos en las mezclas de soya a base de aislado de proteína de soya causan deficiencia de zinc, en caso de que la mezcla no esté enriquecida con él 25.
Además, los fitatos afectan negativamente el nivel de hierro en la sangre 26.
En 1980, los investigadores encontraron otros dos problemas relacionados con la deficiencia de minerales al consumir fórmulas infantiles: deficiencia de cloruro y toxicidad por manganeso.
Ese año, 13 bebés fueron hospitalizados, quienes fueron alimentados con una nueva mezcla en estado de alcalosis hipoclorémica (síntomas: letargo, anorexia, secreción de moco en la cavidad oral, sangre en la orina, trastornos del crecimiento) 27.
En cuanto al manganeso, en este caso el problema es el opuesto: hay una cantidad muy alta de este mineral en la soya y en el aislado de proteína de soya, decenas y cientos de veces más que en la leche materna.
El consumo de este mineral en dosis tan altas conduce a daños cerebrales en los bebés, lo que se manifiesta en trastornos de la capacidad de aprendizaje, atención, problemas de comportamiento y tendencia a la agresión 28.
Las personas adultas sanas y los niños mayores generalmente pueden procesar grandes dosis de manganeso, mientras que los recién nacidos no.
En este caso, es evidente que dado que el manganeso está presente en los propios frijoles de soya, la única forma de resolver el problema de su toxicidad es no consumir soya en absoluto.
En las fórmulas infantiles a base de aislado de proteína de soya todavía hay fitatos que impiden la absorción de algunos minerales
3 En las fórmulas infantiles de soya hay análogos de hormonas sexuales femeninas
Pero los problemas con el aislado de proteína de soya no terminan aquí. Otra de las más peligrosas de todas las mencionadas es la presencia de fitoestrógenos (isoflavonas).
Los fitoestrógenos son análogos vegetales de la hormona sexual femenina estrógeno. Tienen efectos diversos en el organismo tanto de adultos como de niños.
Si los bebés están expuestos a su acción, esto puede llevar a trastornos en la formación de los sistemas endocrino, nervioso, reproductivo e inmunológico.
A través de ciertos procesos tecnológicos, se pueden eliminar prácticamente todos los fitoestrógenos del aislado de proteína de soya, pero, por lo general, los fabricantes los desestiman debido al alto costo de los productos químicos necesarios para reducir el costo del producto final 29.
Bernard Zimmerli, PhD: “Los isoflavones en el aislado de proteína de soya tienen un efecto destructivo en el sistema hormonal y amenazan el crecimiento y desarrollo del sistema reproductivo de los niños.
Además, la alimentación de los niños con fórmulas a base de aislado de proteína de soja conduce a una mayor secreción de hormonas tiroideas y enfermedades autoinmunes de la tiroides.” 30
Las fórmulas de soja para niños contienen análogos de la hormona sexual femenina estrógeno, que son la causa de la alteración en la formación de los sistemas endocrino, nervioso, reproductivo e inmunológico en los niños.
Ejemplo del daño de las fórmulas de soja para recién nacidos
El hecho de que la leche de soja sea peligrosa para los niños se evidencia en que algunos de sus productores (por ejemplo, WestSoy) colocan advertencias al respecto en el empaque de sus productos.
Las historias sobre problemas graves de salud en niños alimentados con fórmulas de soja llenaron las primeras páginas de los periódicos en la década de 1990. Una de ellas es la de un bebé de cinco meses en estado de grave desnutrición que fue ingresado en un hospital infantil en Arkansas 91.
Los médicos encontraron en el niño insuficiencia cardíaca, raquitismo (alteración en la formación ósea debido a una mineralización insuficiente), vasculitis (inflamación de los vasos) y trastornos neurológicos.
La niña fue alimentada exclusivamente con fórmula de soja desde el tercer día de su nacimiento. El análisis de esta fórmula realizado por los médicos del hospital mostró una deficiencia significativa de calcio, vitaminas B3 (niacina), D, E y C.
El 13 de junio de 1990, la FDA emitió una advertencia sobre el uso de leche de soja y fórmulas para la alimentación infantil debido a “una deficiencia significativa de nutrientes necesarios para los niños” y obligó a los productores a colocar información de advertencia al respecto en el empaque de sus productos.
Influencia de los fitoestrógenos en las fórmulas de soja en el desarrollo sexual de los niños
Los padres que alimentan a sus hijos con fórmulas de soja les están dando el equivalente hormonal de 3-5 píldoras anticonceptivas cada día.
Para los niños, esto es crítico, ya que su organismo en crecimiento y desarrollo necesita ciertas hormonas, en el momento y lugar adecuados.
Investigaciones en monos, ovejas, ratas, así como numerosos informes clínicos de médicos y padres, indican que los estrógenos de las fórmulas de soja para niños pueden representar un daño irreversible para el desarrollo de sus hijos y la salud reproductiva 31-33.
Uno de los toxicólogos de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.) afirma que los niños alimentados con fórmulas de soja “se han convertido en parte de un gran experimento incontrolado” 34.
El momento crítico para la programación del sistema reproductivo del niño es justo después del nacimiento. En este momento, ciertos niveles de hormonas femeninas (estrógenos) y masculinas (testosterona) establecen la dirección para el desarrollo del niño.
Para los niños que siguen una dieta a base de soja, este mecanismo de programación puede verse alterado. La razón radica en el análogo vegetal de la hormona sexual femenina estrógeno, que se encuentra en ellas.
Los fitoestrógenos de la soja pueden llevar a la alteración del propio mecanismo de producción de estrógeno y testosterona en el organismo humano: al actuar y desactivar los receptores de estas hormonas en el cerebro, bloquean las señales que se envían a los órganos correspondientes responsables de su síntesis 35-37.
“Desde hace tiempo se sabe que el cambio en la proporción de hormonas sexuales en recién nacidos de ratas afecta los mecanismos de su desarrollo sexual, determinando el comportamiento sexual, y conduce a cambios estructurales en ciertas áreas del cerebro.
El efecto de tal influencia hormonal a menudo no es evidente hasta el inicio de la pubertad.” 38,39
“En los humanos, la situación es análoga.
Antes y después del nacimiento, hay varios períodos críticos en los que el cambio en la proporción adecuada de hormonas puede afectar el desarrollo de ciertos órganos y tejidos.
Esto puede llevar al desarrollo de características sexuales distintivas tanto masculinas como femeninas en un mismo organismo.” 40
Las fórmulas infantiles a base de soja retrasan el desarrollo sexual de los niños
Los fitoestrógenos de la soja retrasan la pubertad en los niños.
En los primeros meses de vida, en el organismo de un recién nacido masculino, el nivel de testosterona alcanza el nivel de un hombre adulto para programar el desarrollo de las características sexuales masculinas durante la pubertad.
Si en ese momento los receptores de testosterona en el organismo están «ocupados» por el estrógeno o los fitoestrógenos de la soja, esto puede interrumpir el desarrollo adecuado 41-45.
La alteración de la espermatogénesis, el tamaño reducido de los testículos, la disminución de la capacidad de concepción, la distorsión del comportamiento sexual y el daño a las áreas del cerebro responsables de la función sexual se han demostrado en experimentos con ratas, ratones y monos 46-52.
Además, en todos los casos – los problemas comenzaron a manifestarse al alcanzar los animales la edad de pubertad.
En uno de los experimentos, un bebé mono macho alimentado con fórmula de soja, tenía un nivel de testosterona un 53-70% más bajo que su hermano gemelo alimentado con fórmula láctea.
Además, la cantidad de isoflavonas que recibió el primer mono fue un 40-87% menor que la que recibe en promedio un bebé de 4 meses alimentado al 100% con fórmula de soja 53,54.
Siendo honestos, la mayor parte de los estudios que indican el daño de las fórmulas de soja para la función sexual se basan en estudios con animales. Por razones éticas, los científicos no pueden realizar tales experimentos en humanos.
Sin embargo, hoy en día, cuando la historia del uso activo de la alimentación infantil a base de soja abarca varias décadas, los científicos tienen suficiente información práctica para confirmar la existencia del problema.
Los médicos constatan numerosos casos de retraso en la pubertad en los niños, así como casos en los que los adolescentes no la alcanzan en absoluto.
Junto con esto, se vuelven muy comunes los defectos en la formación de los órganos sexuales: desarrollo de senos en niñas, subdesarrollo de los testículos, testículos no descendidos, bajo nivel de testosterona 55, bajo volumen de esperma.
Por supuesto, puede haber muchas razones para esto. Pero junto con la mala ecología, el alto nivel de contaminación del medio ambiente con toxinas químicas, los científicos mencionan la amplia difusión de productos de soja 56.
Cuanto mayor es el nivel de fitoestrógenos en la sangre de los recién nacidos varones, mayor es la probabilidad de alteraciones irreversibles. Y viceversa: cuanto más bajo, mayor es la posibilidad de un desarrollo normal 57-59.
La alimentación de los niños con fórmulas a base de soja puede ser la causa del retraso en la pubertad y de defectos en la formación de los órganos sexuales
La alimentación de las niñas con fórmulas a base de soja acelera su desarrollo sexual
En las niñas, el nivel de estrógeno en la sangre aumenta en los primeros meses de vida, luego disminuye y se mantiene aproximadamente igual hasta el momento de la pubertad. Este hecho, al igual que en el caso de los niños, habla de la importancia de los primeros meses en el desarrollo sexual.
Si las recién nacidas son alimentadas con fórmulas de soja, los fitoestrógenos que contienen intensifican el efecto estrogénico, lo que lleva a una aceleración significativa de la pubertad.
Hoy en día, se registran cada vez más casos en los que ya a la edad de 3 años las niñas desarrollan senos y comienzan a crecer vello púbico.
Las razones para esto también pueden ser muchas, pero aquí los científicos también señalan una muy alta probabilidad de influencia de los productos de soja 60-61.
La pubertad temprana en las niñas conduce a diversas enfermedades de los órganos sexuales en el futuro, incluyendo amenorrea (trastorno del ciclo menstrual), ciclos menstruales sin ovulación (sin liberación de óvulos), alteraciones en el desarrollo de los folículos (los folículos no maduran ni se desarrollan en un óvulo saludable), picos hormonales e infertilidad, que conducen a la esterilidad.
En las niñas modernas, cada vez más se registran casos de cáncer de mama a una edad temprana, lo que también puede estar relacionado con la pubertad temprana y la actividad estrogénica elevada en su organismo.
Hay aún menos investigaciones sobre el impacto de los fitoestrógenos de la soja en las niñas que en el caso de los niños.
Pero existen numerosas evidencias experimentales de su efecto perjudicial en animales.
El resultado de alimentar a hembras de ratas con aislado de proteína de soja en diferentes experimentos fue la aceleración de la pubertad, aumento del peso del útero, ciclos menstruales sin ovulación, aumento del número de folículos con varios óvulos dentro, entre otros 62-67.
El estudio humano más significativo se llevó a cabo en Puerto Rico. Los científicos intentaron encontrar la causa de la formación temprana de senos en niñas de 2 años.
Como resultado, establecieron una relación entre el uso de fórmulas de soya por parte de los padres para alimentar a las niñas en la infancia, así como la posible influencia de ciertas sustancias químicas presentes en el medio ambiente – resultado de la actividad de las industrias – que tienen un efecto similar a las hormonas sexuales en el cuerpo 68-70.
La alimentación de las niñas con fórmulas infantiles de soya acelera su maduración sexual y también puede aumentar el riesgo de enfermedades de los órganos reproductivos y cáncer de mama en la edad avanzada.
¿Pero el estrógeno también está presente en la leche materna???
A veces, los defensores de la soya argumentan que los isoflavones en las fórmulas infantiles de soya no son un problema, ya que los bebés alimentados con leche materna reciben una gran cantidad de hormonas maternas como el estradiol, el estriol y el estrona – variedades de estrógeno.
Esto es realmente cierto, pero el efecto estrogénico de estas hormonas es significativamente más débil que el efecto de los fitoestrógenos de la soya.
A pesar de que el estradiol es 1200 veces más fuerte que el isoflavón de soya genisteína, la fórmula de soya contiene 130,000 veces más isoflavones que estrógenos en la leche materna 71-73.
Además, el nivel de estradiol en la leche materna disminuye después del nacimiento del bebé y esta hormona prácticamente desaparece por completo después de 2-3 semanas. Al mismo tiempo, la ingesta de fitoestrógenos de las fórmulas de soya no se detiene ni disminuye durante un largo período de tiempo.
“Los niños se adaptan muy rápidamente a la presencia de hormonas en la leche materna y, justo después del nacimiento, producen medios para neutralizarlas.
Pero las últimas generaciones de niños están expuestas a los efectos aterradores de los análogos de estrógenos de la soya.” 74
Los estrógenos están presentes en la leche materna y son más potentes; pero la concentración de isoflavones en las fórmulas de soya puede superar en 130,000 veces la concentración de estrógeno.
¿Qué tan buenas son las fórmulas de soya para los niños como alternativa a la leche en caso de alergia?
La información a continuación es importante para aquellas madres cuyos hijos tienen alergia a la leche materna o de vaca y que están considerando usar fórmula de soya, así como para aquellos padres cuyos hijos son alérgicos a la propia fórmula de soya.
La soya está en el top ocho de los alérgenos más fuertes que pueden causar reacciones alérgicas inmediatas 81. A veces, incluso se coloca en el top 4 y top 6 de alérgenos 82.
Los fabricantes de fórmulas de soya para niños y otros productos de soya son conscientes de este problema. Según las declaraciones de uno de ellos:
“La alergia es uno de los efectos secundarios más probables asociados con el consumo de grandes cantidades de productos de soja. Sin embargo, nuestros datos no confirman que esto pueda representar una amenaza seria para la salud de la población de EE. UU.” 83.
No es muy convincente.
Especialmente si se tiene en cuenta el considerable número de hechos de reacciones alérgicas después del consumo de productos de soja, documentados por científicos y médicos.
El amplio interés de los científicos en Suecia por la soja como alérgeno se manifestó después del caso de la muerte de una niña debido a un ataque de asfixia tras consumir una hamburguesa con un contenido de proteína de soja del 2.2% 84.
En respuesta a esto, un grupo de científicos suecos analizó los datos sobre todos los casos de muertes y otras reacciones que amenazaban la vida tras el consumo de ciertos alimentos desde 1993 hasta 1996.
Descubrieron que el shock anafiláctico (una reacción alérgica muy rápida que puede llevar a la muerte) tras la hamburguesa con soja no fue una casualidad.
De 61 casos de reacciones peligrosas para la vida a alimentos, de los cuales 5 fueron fatales, 45 fueron causados por cacahuetes, soja y avellanas.
La causa de 4 de las 5 muertes fue la soja…
Además, la cantidad de soja consumida varió de uno a diez gramos, aproximadamente la cantidad que se encuentra en productos típicos de soja que no tienen relación directa con ella: hamburguesas, salsas, salchichas, pan, etc.
Cuatro niños que murieron tras consumir soja tenían alergia a los cacahuetes.
El shock anafiláctico no es una reacción alérgica típica a la soja. Es más característico de los cacahuetes, avellanas y moluscos.
No obstante, los estudios científicos confirman que en el caso de la soja, el riesgo no es muy alto, pero es real 85.
La doctora Ingrid Malmheden Yman de la Administración Nacional de Alimentos de Suecia (Swedish National Food Administration) recomienda a los padres limitar la cantidad de cacahuetes y productos de soja durante el tercer trimestre del embarazo, durante la lactancia y evitar el uso de fórmulas infantiles a base de soja 86.
La situación con la soja, a diferencia de los cacahuetes, se complica por el hecho de que a menudo es difícil establecer su presencia evidente en los alimentos.
Dado que en la actualidad ha aumentado significativamente la frecuencia de casos de alergia a los cacahuetes, se puede esperar con confianza que un número creciente de niños y adultos pueda verse afectado por alergia a la soja.
El grupo de riesgo para la alergia oculta a la soja también incluye a aquellos que tienen alergia a los guisantes, otras legumbres, asma, rinitis, eczema, dermatitis o tienen familiares con estas enfermedades 87.
¿Qué es más alergénico: la leche de vaca o la soja?
A menudo se mencionan las siguientes cifras: 0.3 – 7.5% de las personas tienen alergia a la leche, 0.5 – 1.1% a la soja. Lo que implica una mayor alergenicidad de la leche de vaca.
Sin embargo, según Kaayla T. Daniel, los hechos indican que la soja y sus derivados son igualmente alérgicos.
En cualquier caso, a pesar de cierta controversia sobre el tema, se puede afirmar con certeza que las fórmulas de soja para niños con alergia a la leche de vaca no son una muy buena alternativa.
Con frecuencia, los síntomas de alergia a la leche de vaca (como diarrea, hinchazón abdominal, vómitos, enrojecimiento de la piel) desaparecen al cambiar a los niños a una fórmula de soja, pero generalmente este es un efecto temporal.
En muchos niños, estos síntomas regresan y se vuelven más intensos después de unas pocas semanas.
Stefano Guandalini del Departamento de Pediatría de la Universidad de Chicago escribe:
“Un número significativo de niños con intolerancia a la leche de vaca desarrolla intolerancia a la leche de soja cuando se utiliza para su alimentación” 88.
Según diversas estimaciones, entre el 14% y el 53% de los niños con alergia a la leche de vaca desarrollan una reacción alérgica a las fórmulas de soja 89,90.
Los síntomas de alergia a la leche de vaca a menudo desaparecen en los niños al cambiar a una fórmula de soja, pero después de un tiempo regresan y se manifiestan con mayor intensidad.
Opiniones de consumidores sobre fórmulas de soja para niños
Opinión sobre la fórmula de soja: diferencia entre gemelos varones, uno de los cuales fue alimentado con fórmula de soja
Tengo gemelos varones de 11 años. A uno de ellos (A) lo alimenté con fórmula de soja desde los 3 meses. Hay una diferencia significativa en el desarrollo y la constitución corporal entre ellos 80.
Por ejemplo, el niño (B), al que alimenté con leche materna y fórmula láctea normal, es delgado, musculoso, activo y muy hablador.
Su hermano (con fórmula de soja) tiene sobrepeso y es lento. A pesar de que las pruebas muestran un alto nivel de inteligencia, no le va bien en la escuela.
Además, tiene un pecho desproporcionadamente grande en comparación con el resto de su cuerpo.
C.S., Londres, Reino Unido
Opinión sobre la fórmula de soja: niño alto con un pene pequeño
Alimenté a mi hijo de siete años durante varios meses con una fórmula de soja a base de aislado de proteína de soja y ahora su altura y peso están fuera de lo normal 76.
A pesar de que hice muchas preguntas a médicos y dietistas sobre esto, ninguno de ellos me mencionó la posible relación entre la soja y los problemas de tiroides. No es un gran comedor, es muy activo, pero su altura es de 1.5 metros y su peso es de 55 kg a los 7 años.
También tiene órganos sexuales pequeños y lo molestan en la escuela tanto por su sobrepeso como por su pene pequeño.
D.G., Manchester, Reino Unido
Opinión sobre la fórmula infantil de soja: rápido crecimiento de mi hija y menstruación temprana
Alimenté a mi hija con leche materna hasta los 5 meses, hasta que me enfermé 77.
Fue destetada de manera muy inesperada para mí, comenzaron a alimentarla con una fórmula a base de leche de vaca, y como resultado, le salió una erupción.
Mi médico me recomendó alimentarla con una mezcla de soya, mencionando que era una “alternativa más saludable”. Este consejo me fue dado en agosto de 1996, un mes después de la advertencia oficial del Ministerio de Salud sobre los peligros de las fórmulas infantiles a base de soya.
Sin embargo, confiaba más en mi médico y estaba segura de que todos los productos vendidos para la alimentación infantil habían sido probados por su seguridad y aprobados por las autoridades reguladoras.
Ahora estoy segura de que estaba equivocada.
Mi hija consumió la mezcla de soya durante 12 meses. En su segundo año de vida, comenzó a crecer muy rápidamente y superó nuestras expectativas basadas en cómo eran nuestros parientes en nuestra historia familiar.
Un tiempo después de su cuarto cumpleaños, comenzó a tener secreciones femeninas regulares. Los médicos comenzaron a examinarla sin llegar a conclusiones, y ella empezó a visitar a un ginecólogo, lo cual me pareció muy extraño, considerando su edad.
Recientemente, me enteré del peligro potencial de las fórmulas infantiles a base de soya y estudié el tema con bastante profundidad. Los resultados de mi investigación convirtieron mi mundo al revés y mi conclusión es muy alarmante.
P.W., Auckland, Nueva Zelanda
Testimonio sobre la mezcla de soya para niños: pubertad precoz de mi hija y problemas de tiroides
Personalmente, tuve mucha suerte, ya que tengo un amigo, un científico en Inglaterra 78.
Hace cinco años, me dijo: “La soya, incluso en pequeñas cantidades, no es buena para ti. No la comas en absoluto.”
Lo escuché y no la como, pero hace 16 años alimenté a mi hija con una mezcla de soya, que no podía digerir la leche.
Ahora tiene todos los síntomas de un niño criado con soya: menstruaciones comenzaron a los 10 años, bajo nivel de hormonas tiroideas, frecuentes migrañas severas, dificultades de aprendizaje, enfermedad de la piel vitiligo, cuya causa está en la disfunción de la tiroides.
Estoy segura de que le causé daño al alimentarla con la mezcla de soya, y me pesa mucho darme cuenta de esto.
Recientemente, encontré un libro de 1950 sobre la tiroides, que indicaba claramente que la soya tiene un efecto negativo sobre la glándula tiroides.
Esto se sabía hace 50 años, pero esta información sigue siendo silenciada, ya que los fabricantes pagan sobornos. La conciencia de esto me enfurece.
A.R., Londres, Reino Unido
Testimonio sobre la mezcla de soya: «simplemente quiero morir…»
Mi hija estuvo con mezcla de soya desde las 4 semanas hasta los 3 años, ya que no podía tolerar mi leche 79.
A los 2 años, todo su cuerpo comenzó a hincharse, comenzando por el brazo izquierdo y luego hacia abajo. La ingresaron al hospital, pero su estado se mantuvo durante tres semanas, a pesar de que le administraron esteroides.
Los médicos no encontraron la causa.
A los 4 años, le hicieron análisis de tiroides, que mostraron un problema, pero la prueba de seguimiento no mostró nada.
Con el tiempo, aparecieron más problemas de salud, y sus articulaciones dolían con mucha frecuencia.
Se le rompieron varios huesos, la fractura más grave fue una fractura espiral del fémur, que ocurrió cuando saltó sobre el cable de mi máquina de coser.
Desarrolló senos muy temprano y, a pesar de su frágil constitución, comenzó a menstruar a los 11 años. Duraban 7 días y eran muy dolorosos, con un fuerte dolor en la zona de la espalda. A veces decía que simplemente quería morir.
Su médico está tratando de encontrar anticonceptivos que le ayuden.
E.S., Sídney, Australia
