В современном мире все большее количество уважаемых специалистов в области медицины и науки высказывает тревожные сведения, которые ставят под сомнение основы современной пищевой промышленности, включая производство спортивного питания, в которой вращаются миллиарды долларов… во многом благодаря нашему незнанию.
Одно остается неоспоримым: человечество становится все более подверженным избыточному весу и слабости, а традиционные методы борьбы с заболеваниями оказываются неэффективными и зачастую сопровождаются нежелательными побочными эффектами.
Если ситуация останется неизменной, то каждый второй читатель этих строк рискует заболеть раком или каким-либо сердечно-сосудистым заболеванием и, в конечном итоге, умереть от них, а каждый третий ребенок, рожденный после 2000 года, будет страдать от диабета 2 типа — той формы, которую можно предотвратить путем изменения образа жизни…
Это неприятно, но это факт.
Основные мысли:
Рак развивается на протяжении длительного времени; до определенного момента он может быть обратим
Тем не менее, как вы увидите далее, кажется, что средства для предотвращения и лечения самых серьезных заболеваний человечества находятся в руках каждого из нас, они легко доступны и не требуют слепого поклонения фармакологической индустрии, которая опустошает наши кошельки… Речь идет о пище, которую мы потребляем.
Откровенно говоря, то, что мы едим, может медленно нас убивать, о чем свидетельствует растущее количество научных исследований, либо исцелять.
Ниже мы представим интервью с одним из ведущих экспертов в области понимания причин рака и его лечения, первоначально опубликованное здесь.
Основная мысль такова:
Протеин животного происхождения является одной из главных причин большинства опасных заболеваний человечества, в то время как растительная диета не только полезна для здоровья, но и обладает способностью исцелять
Рекомендуем: Вреден ли протеин для здоровья? Научные факты
Взаимосвязь между животным протеином, раком и вегетарианством. Интервью с экспертом
Ниже представлено интервью с доктором Колином Кэмпбеллом — профессором Эмеритус Корнеллского университета, автором исследования, которое ломает традиционные представления о раке, известного как Исследование Китая (The China Study). Это исследование объясняет, что является причиной рака и что мы можем сделать для его предотвращения и даже излечения.
Работа доктора Кэмпбелла рассматривается в научных кругах как неопровержимое свидетельство взаимосвязи между диетой и заболеваниями.
Он получил финансирование на более чем 70 лет исследований, главным образом от Национальных институтов здоровья США (U.S. National Institutes of Health), и является автором более 300 научных публикаций.
Доктор Кэмпбелл вырос на молочной ферме, веря в неоспоримые преимущества животного белка для здоровья человека, и посвятил свою научную карьеру исследованию способов увеличения его производства и улучшения качества.
Однако, с нарастающим беспокойством в своих исследованиях он продолжал сталкиваться с доказательствами того, что животный протеин… катастрофичен для здоровья человека.
На основе разнообразных научных исследований, эпидемиологической статистики и наблюдений за реальными людьми доктор Кэмпбелл пришел к выводу о четкой корреляции между заболеванием раком (и другими болезнями) и… потреблением животного протеина.
Ниже приводится интервью журналиста Huffington Post с доктором Кэмпбеллом.
Исследования доктора Colin Campbell подтверждают наличие неоспоримой взаимосвязи между диетой и заболеваниями.
Рекомендуем: Вред сахара для человека: сахар вызывает рак
— Что происходит в организме, когда развивается рак? Опишите сам процесс.
Рак обычно развивается на протяжении длительного времени, который можно условно разделить на три стадии: инициация, продвижение и прогрессирование.
Инициация происходит, когда химические вещества и другие активные агенты воздействуют на гены здоровых клеток, что приводит к образованию генетически модифицированных клеток, способствующих возникновению рака.
Организм, как правило, восстанавливает большинство из таких поврежденных клеток, однако если поврежденная клетка делится до момента восстановления, новая (дочерняя) клетка сохраняет генетическое повреждение.
Длительность таких процессов составляет всего несколько минут, и они происходят в организме на протяжении всей нашей жизни практически во всех тканях.
Продвижение происходит, когда первоначальная клетка с поврежденными генами начинает размножаться, образуя большое количество других клеток (раковая опухоль), которые уже можно обнаружить (диагностировать).
Длительность этой фазы значительно больше: она может занимать месяцы и годы. Эта стадия является обратимой.
Прогрессирование. На этом этапе растущая раковая опухоль начинает распространяться на окружающие ткани и/или, отделяясь, проникает в отдаленные участки тела, образуя метастазы и создавая новые очаги рака.
На этом этапе раковая опухоль рассматривается как злокачественная.
Рак развивается в течение длительного времени; до определенного момента он обратим.
Рекомендуем: Соя: вред и польза. Научные факты
— Почему некоторые люди заболевают раком, а другие нет? Какой процент обусловлен генетикой, а какой питанием?
Несмотря на то, что первоначальные клетки, с которых начинается рак, считаются необратимыми (т.е. их возвращение в норму невозможно), клетки, возникающие из них (на стадии продвижения), являются обратимыми.
Это имеет огромное значение. На этой стадии многое можно изменить с помощью питания.
Например, питательные вещества, содержащиеся в животных продуктах, в первую очередь белки, могут способствовать развитию рака; в то время как питательные вещества растительных продуктов, особенно антиоксиданты, препятствуют этому процессу.
Это крайне важно, поскольку развитие рака и его регрессия зависят от баланса определенных питательных веществ в рационе.
Возвращаясь к вопросу: различие между людьми, которые заболевают раком, и теми, кто не заболевает, в значительной степени определяется их диетой и образом жизни.
Несмотря на то, что рак и другие заболевания имеют генетическую основу, это не является основанием для утверждения, что «неблагоприятная генетика» является их единственной причиной. Если люди придерживаются правильного образа жизни, риск развития рака значительно снижается, а в случае его возникновения, существует возможность его регрессии.
Согласно оценкам ученых, не более 2-3% случаев рака имеют исключительно генетическую природу; все остальные случаи обусловлены факторами, связанными с диетой и образом жизни.
Употребление растительных продуктов является наиболее эффективным способом предотвращения рака и замедления его прогрессирования, если он уже возник.
Теория о том, что рак является исключительно генетическим заболеванием, является мифом; в то время как возможность контроля над раком с помощью питания представляется более реалистичной и обнадеживающей.
Различия между людьми, которые заболевают раком, и теми, кто не заболевает, в значительной степени определяются их диетой и образом жизни; не более 2-3% случаев рака имеют исключительно генетическую природу.
Рекомендуем: Изолят соевого белка: 7 фактов о ВРЕДЕ исключительно «полезного» революционного продукта
— Вы упомянули, что в самом начале нечто воздействует на гены, будь то химические вещества или другие агенты. Что именно вы имеете в виду?
Рак, как и любой другой биологический процесс, будь он положительным или отрицательным, начинается с генов.
В контексте рака, дефектные гены, которые могут инициировать его развитие, либо уже присутствуют в организме с момента рождения, либо нормальные гены могут подвергаться модификации под воздействием активных химических веществ, известных как канцерогены.
Гены, способствующие раку, можно рассматривать как семена, которые развиваются в раковую опухоль ТОЛЬКО при условии их «подкормки». Под «подкормкой» подразумевается неправильное питание.
Это можно сравнить с процессом выращивания газона. Сначала в почву закладываются семена; если отсутствуют вода, солнечный свет и питательные вещества, они никогда не прорастут.
Ситуация с раком аналогична. На протяжении всей жизни мы «сажаем семена», как плохие, так и хорошие; некоторые из них мы наследуем от родителей. Однако с плохими семенами ничего не происходит, пока мы не начинаем их «подкармливать»…
Химические вещества, способствующие развитию рака, называются канцерогенами. Существуют две категории канцерогенов: канцерогены-инициаторы, которые атакуют нормальные гены, вызывая их дефекты, и канцерогены-промоутеры, которые стимулируют рост раковых опухолей.
Наши исследования показывают, что казеин является одним из наиболее значительных канцерогенов среди всех известных…
Рекомендуем: Вред казеина. Спортивный казеин — худший протеин
Помимо химических веществ, генетические изменения могут быть вызваны и другими факторами. Например, космическое излучение или высокоэнергетические частицы, источником которых является солнце.
Крайне важный аспект: мы практически не можем повлиять на факторы, способствующие возникновению рака, так как они находятся вне нашего контроля; однако мы способны предпринять значительные меры для предотвращения его развития, поскольку факторы, способствующие прогрессированию рака, находятся в нашей власти. Это внушает надежду всем нам.
Мы практически не можем повлиять на факторы, способствующие возникновению рака, но мы способны предпринять значительные меры для предотвращения его развития, так как факторы, способствующие прогрессированию рака, находятся в нашей власти.
Рекомендуем: Протеиновые батончики: польза и вред. Отзывы врачей и ученых
— Какие конкретные проблемы связаны с животным протеином?
Я бы не стал использовать слово “конкретные”, так как оно подразумевает нечто очень специфическое. Дело в том, что казеин вызывает широкий спектр различных побочных эффектов.
Среди множества других негативных последствий он приводит к закислению организма, изменению соотношения гормонов и нарушению химической активности ферментов. Каждый из этих механизмов может стать причиной разнообразных специфических побочных эффектов.
Например, казеин способствует росту раковых опухолей за счет воздействия на систему ферментов, увеличения гормональных факторов роста и изменения кислотно-щелочного баланса тканей.
Кроме того, его употребление приводит к повышению уровня холестерина в крови (вследствие изменения активности ферментов) и атеросклерозу, который является первой стадией сердечно-сосудистых заболеваний.
Перечисленные негативные эффекты характерны не только для казеина, но и для других животных протеинов.
Употребление животных белков приводит к закислению организма, изменению соотношения гормонов и нарушению химической активности ферментов. Все это может стать причиной развития рака.
Рекомендуем: Протеин КАЗЕИН: польза для набора мышечной массы и похудения
— Понятно, что следует избегать употребления молочного белка казеина, содержащегося в молочных продуктах (молоко, сыр, творог). Но как насчет других животных белков, таких как курятина, говядина и свинина: оказывают ли они влияние на образование и рост рака?
Прежде всего, хочу отметить, что казеин не просто характерный для молочных продуктов белок, но он является основным протеином молока, доля которого составляет 87%.
Описанная выше биохимия процесса, характерная для казеина и объясняющая его негативное влияние на человеческий организм, аналогична и для других животных протеинов. Аминокислотный состав казеина — ключевая характеристика, определяющая его свойства — очень схож с составом других животных протеинов.
Кроме того, все они обладают высокой биологической ценностью (усвояемостью) по сравнению с растительными белками. Именно поэтому животный белок может способствовать развитию рака, в то время как растительный — нет.
Протеины животного происхождения, популярные в бодибилдинге (сывороточный, казеин, яичный), обладают очень высокой биологической ценностью. Именно поэтому они активно способствуют росту раковых опухолей.
Рекомендуем: О биологической ценности различных видов протеина читайте Самый лучший натуральный протеин с научной точки зрения или Методы измерения качества протеинов
— Не является ли это вопросом количества: может быть, умеренное употребление продуктов животного происхождения безопасно, пока мы не превышаем разумные нормы?
Мне очень нравится высказывание моего друга, хирурга, который сумел излечиться от сердечно-сосудистого заболевания. Он сказал: “умеренность убивает!”.
Я предпочитаю придерживаться более радикальной позиции в этом вопросе. Не потому, что ученые имеют четкие доказательства того, что полный отказ на 100% лучше, чем на 95%, а потому, что избежать риска легче, полностью исключив его.
Частичный отказ всегда упрощает возвращение к прежним привычкам. Полный переход на вегетарианство позволяет нам открыть новые вкусы и освободиться от старых зависимостей.
Наконец, понятие умеренности является весьма относительным: разные люди вкладывают в него различные значения.
В вопросе отказа от употребления продуктов животного происхождения/протеинов лучше придерживаться радикальной позиции. «Умеренность убивает».
Рекомендуем: 13 научных фактов о вреде энергетиков
— Правильно ли я вас понимаю: вы утверждаете, что если кто-либо изменяет свою диету с животной на растительную (вегетарианство), то рак может быть остановлен и даже вылечен?
Да, это то, что подтверждают наши исследования.
Мне также известно множество свидетельств людей, которые сообщают о том, что после перехода с животной диеты на вегетарианскую прогрессирование их заболеваний останавливалось, и они даже исцелялись.
В одном из исследований, посвященных меланоме, было убедительно продемонстрировано, что прогрессирование рака можно остановить с помощью растительной диеты.
— Сколько времени нужно быть вегетарианцем, чтобы увидеть изменения?
Это неясно, так как тщательно организованных экспериментов на людях не проводилось.
Тем не менее, в наших исследованиях мы показали, что прогрессирование раковой опухоли останавливается, и ее размер даже уменьшается.
Рекомендуем: Вред спортивного питания: факты, причины, рекомендации
— Рассмотрим человека, который на протяжении всей жизни придерживался неправильного питания; есть ли у него надежда на то, что переход на вегетарианскую диету приведет к значительным изменениям? Или процесс уже запущен и необратим?
Да, существующие исследования показывают, что рак и другие заболевания могут быть приостановлены даже после длительного употребления нездоровой пищи.
Этот эффект сопоставим с лечением, что представляет собой весьма интересную концепцию.
Даже если человек на протяжении всей жизни питался неправильно, переход на вегетарианскую диету способен вызвать значительные изменения в его организме, включая остановку прогрессирования заболеваний и исцеление.
— Это звучит так, как будто это и есть лекарство от рака. Так ли это?
Совершенно верно.
Проблема в данной области медицины заключается в том, что традиционные врачи сосредоточены на целенаправленной терапии (химиотерапия, хирургия, облучение); они отказываются даже признать, что питание может быть использовано как средство лечения и не проявляют интереса к проведению исследований в этой области.
Таким образом, несмотря на очевидные теоретические и практические основания, подтверждающие положительный эффект правильного питания, предпринимаются всевозможные усилия для дискредитации этого подхода.
Традиционные врачи отказываются даже признать тот факт, что питание может быть средством лечения рака и прилагают все усилия для дискредитации этого подхода.
Рекомендуем: Допинг в спорте: последствия употребления и побочные эффекты
— Что еще вы могли бы порекомендовать для предотвращения, остановки или исцеления от рака?
Сбалансированная диета в сочетании с другими полезными для здоровья факторами, такими как физическая активность, свежий воздух, солнечный свет, чистая вода и полноценный сон, будет обладать еще большими преимуществами.
