Una delle ragioni dell’efficacia della dieta Dukan, secondo il suo creatore, è che si può mangiare quanto si vuole e allo stesso tempo dimagrire. Inoltre, non si prova la sensazione di fame debilitante, tipica della maggior parte delle altre diete.
Di seguito presentiamo una tabella con l’elenco completo di 100 alimenti che il dottor Pierre Dukan raccomanda come base della sua dieta: 68 fonti naturali di proteine, 32 verdure e alcuni altri utili supplementi.
Tabella 100 alimenti consentiti nella dieta Dukan
“Non riesci a dimagrire perché hai fame” – Pierre Dukan.
Nel corso delle sue ricerche, Pierre Dukan ha stilato un elenco di 100 alimenti che, a suo avviso, sono ideali per dimagrire, poiché contengono i nutrienti necessari per il nostro corpo, sono ricchi di proteine e non aggiungono carboidrati e grassi superflui alla dieta.
Questi alimenti possono essere consumati quanto si desidera nelle fasi della dieta Dukan in cui sono consentiti.
Guarda la descrizione dettagliata delle fasi della dieta Dukan nel materiale Essenza della dieta proteica Dukan per dimagrire.
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68 alimenti proteici – base della dieta Dukan
Gli alimenti proteici dell’elenco qui sotto costituiscono la base della dieta Dukan in tutte le sue fasi: nella fase Attacco si consumano esclusivamente alimenti di questo elenco, successivamente vengono integrati con verdure e alcuni carboidrati. Guarda la descrizione delle fasi della dieta Dukan.
| TABELLA: alimenti proteici consentiti nella dieta Dukan (fase Attacco) |
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| Carne magra |
| Filetto di manzo, filet mignon (filetto lungo la colonna vertebrale del manzo) – Bisonte/buffalo – Prosciutto extra magro – Hot dog di manzo kosher extra magro – Braciole di maiale magre – Fette di manzo arrosto – Filetto di maiale, lonza di maiale arrosto – Bacon a basso contenuto di grassi, bacon di soia – Bistecca: dal taglio laterale, filetto – Braciole di vitello – Vitello (escalope) – Carne di cervo |
| Pollame |
| Pollo – Fegato di pollo – Pollo Cornish – Salsicce magre di tacchino e pollo – Fette di pollo o tacchino senza grassi – Bistecca di struzzo – Quaglie – Tacchino – Anatra selvatica |
| Pesce |
| Salmerino artico – Pesce gatto – Merluzzo – Platessa – Peskov – Halibut (fresco e halibut) – Aringa – Sgombro – Mahi Mahi – Pesce palla (pesce diavolo) – Pesce persico atlantico – Persico – Pesce persico rosso – Salmone o salmone affumicato – Sardine, fresche o in scatola in acqua – Pesce di mare – Squalo – Sole – Surimi – Pesce spada – Tilapia – Trota – Tonno, fresco o in scatola in acqua |
| Molluschi |
| Molluschi – Granchio – Aragosta – Astice – Cozze – Polpo – Ostriche – Capesante – Gamberetti – Calamaro |
| Proteine vegetariane |
| Seitan – Prodotti a base di soia e hamburger vegetali – Tempeh – Tofu |
| Prodotti lattiero-caseari magri |
| Ricotta magra, formaggi magri, latte magro, yogurt greco magro, ricotta magra, panna acida magra |
| Uova |
| Uova di gallina – Uova di quaglia – Uova d’anatra |
| Altro |
| Gelatina senza zucchero |
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32 verdure consentite nella dieta Dukan
Le verdure dell’elenco sottostante possono essere consumate a partire dalla seconda fase della dieta Dukan. Come fare correttamente? Guarda la descrizione delle fasi della dieta Dukan.
| TABELLA: verdure consentite nella dieta Dukan |
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| Carciofo – Asparagi – Germogli di fagioli – Barbabietola – Broccoli – Cavoletti di Bruxelles – Cavolo cappuccio – Carote – Cavolfiore – Sedano – Cetrioli – Melanzane – Indivia – Finocchio – Fagiolini – Cavolo riccio – Lattuga, rucola, cicoria – Funghi – Okra – Cipolla, porro, scalogno – Cuore di palma – Peperone – Zucca – Ravanello – Rabarbaro – Spaghetti di zucchine/zucca – Zucca/zucchina – Spinaci – Pomodoro – Rapa – Crescione – Zucchine |
Altri alimenti consentiti nella dieta Dukan
Gli alimenti elencati di seguito sono considerati da Dukan un’aggiunta utile alla dieta e non contengono calorie eccessive.
| TABELLA: altri alimenti consentiti nella dieta Dukan |
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| SHIRATAKI: Illimitato, a partire dalla fase Attacco. |
| RADICE DI KONJAC dall’Asia (Cina e Giappone) è ricca di fibre, stimola la peristalsi intestinale e contiene praticamente zero calorie. È disponibile anche in altre forme: polvere o “farina”, gel. Per preparare i piatti della dieta Dukan si può utilizzare qualsiasi forma. |
| OLIO D’OLIVA: a partire dalla fase Alternanza. Ricco di acidi grassi omega-3, polifenoli e vitamina E (antiossidante) – tutto ciò che serve per la salute. Quantità limitata: 1 cucchiaino. |
| BACCHE DI GOJI: a partire dalla fase Attacco. Quantità limitata: Giorni di proteine pure: 1 cucchiaio; giorni di proteine e verdure nella fase Alternanza: 2 cucchiai. |
| GLUTINE DI GRANO: 4 cucchiai a settimana (tutte le fasi) |
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