Статья, безусловно, привлечет внимание белорусов, так как многие из них, возможно, хотя бы раз в жизни (не только из-за необходимости, но и из-за любопытства) задавались вопросом: «Можно ли похудеть на картошке?» Ответ: да, это возможно!
Представляем вашему вниманию отзыв австралийца, который похудел на картошке, а также комментарии врачей относительно этой специфической диеты.
Основные выводы:
Доктор Надольский: «Эксперимент Тейлора не доказывает, что картофельная диета является исключительно эффективной для похудения. Любая диета, создающая калорийный дефицит (ограничивающая потребление калорий), может быть полезной для снижения веса… однако это вовсе не означает, что она полезна для здоровья«
Врач-диетолог: «В среднем в картофеле содержится всего 4 грамма белка. Дефицит белка может привести к потере мышечной массы. Это означает, что при похудении на картошке вес будет снижаться не только за счет жира, но и мышечной ткани«
Врач-диетолог: «Я бы не рекомендовал картофельную диету… она слишком ограничительна. Да, на ней можно похудеть, но прибегать к таким крайностям совершенно не обязательно«
«Сделай свою еду скучной, а жизнь интересной» — главный урок, который Andrew Taylor (страничка Facebook здесь) усвоил во время своего эксперимента, в ходе которого он ел исключительно картошку на протяжении целого года.
Картофельная диета для похудения вызывает недоумение, так как противоречит основным принципам правильного питания, однако для Тейлора, который в начале эксперимента весил 151 кг, она принесла впечатляющий результат: австралиец похудел на 53 кг!
Но возникает закономерный вопрос: насколько безопасна такая диета? Как обстоят дела с протеином, который необходим как для похудения, так и для поддержания здоровья? Насколько результаты, продемонстрированные Тейлором, могут быть воспроизведены другими людьми?
Журналисты MensHealth выяснили ответы на эти вопросы у диетологов.
Насколько эффективна картофельная диета?
Во время эксперимента Тейлор употреблял все виды картофеля, включая сладкий (батат).
Чтобы разнообразить свое картофельное меню, он использовал приправы из сушеных трав, обезжиренный сладкий перец чили или соус для барбекю, а при приготовлении картофельного пюре добавлял в него соевое молоко без жира.
Из жидкостей он пил только воду и изредка позволял себе пиво (простим ему это ;). Поскольку в его диете полностью отсутствовало мясо, для предотвращения дефицита витамина В12 он принимал его в виде добавки.
Что касается количества и размера порций, то ограничений не было: он ел столько, сколько хотел, чтобы удовлетворить чувство голода.
В течение первого месяца Тейлор не занимался физической активностью и потерял 10 кг, но затем начал тренироваться по 90 минут в день.
Рекомендуем: Высокоинтенсивные интервальные тренировки (HIIT): лучшие упражнения для похудения
Картофель содержит значительное количество полезных веществ (при условии правильного приготовления), является отличным источником клетчатки и полезных углеводов; его употребление в пищу способствует насыщению, особенно если он вареный, — отмечает специалист по похудению Спенсер Надольски.
Картофель богат калием и витамином С, а некоторые виды, например, сладкий картофель (батат), содержат в большом количестве витамин А.
Но есть ли в картофеле что-то особенное, что делает его особенно полезным для похудения по сравнению с другими продуктами?
Маловероятно.
Доктор Надольски: «Эксперимент Тейлора НЕ доказывает, что картофельная диета является сверхэффективной для похудения. Любая диета, которая создает калорийный дефицит (ограничивает калорийность), полезна для похудения… но это вовсе не означает, что она полезна для здоровья«
В данном случае ежедневное употребление однообразной пищи (картофеля) просто не провоцировало Тейлора на переедание. Вот и весь секрет.
Вы можете есть только пиццу или мороженое, или что-то еще (даже не самое полезное) и будете худеть… если сжигаете в течение дня больше калорий, чем потребляете. Но это вовсе не означает, что такая диета полезна для здоровья. (О важности ограничения калорий читайте Что нужно делать, чтобы похудеть или Почему правильная диета важнее спорта?)
Рекомендуем: Как похудеть быстро и без вреда для здоровья? 4 принципа на основании современных научных данных
Безопасна ли картофельная диета?
Тейлор регулярно проходил обследование у врача и зарегистрированного диетолога, чтобы убедиться в том, что его здоровье в порядке.
В процессе эксперимента он наблюдал, как улучшается его здоровье наряду с снижением веса. «У меня был высокий уровень холестерина, а теперь он в норме; также снизилось кровяное давление и нормализовался уровень сахара в крови.»
Это не удивительно, так как похудение всегда сопровождается улучшением многих маркеров здоровья, особенно связанных с риском сердечно-сосудистых заболеваний. Также вполне возможно, что определенную роль сыграли и полезные питательные вещества картофеля, — говорит врач Надольски.
Картофельная диета для похудения маловероятно причинит серьезный вред в краткосрочной перспективе (несколько недель); однако длительное следование ей может негативно сказаться на здоровье, так как вы будете получать недостаточное количество белков и жиров. Это может привести к снижению уровня энергии, ослаблению иммунной системы, хроническому чувству голода и ухудшению концентрации.
Врач-диетолог: «В среднем картофель содержит всего 4 грамма белка. Дефицит белка может привести к потере мышечной массы. Это означает, что при похудении на картошке вес будет снижаться не только за счет жира, но и мышц.»
Снижение мышечной массы имеет особенно важное значение в пожилом возрасте, так как это влияет на повседневное качество жизни: подниматься по лестнице и носить продукты из магазина становится значительно сложнее.
Рекомендуем: Вред жиросжигателей и побочные эффекты: что делает натуральные добавки опасными?
Отзывы врачей о картофельной диете для похудения
Я лично не рекомендовал бы эту диету, — говорит врач Надольский. — Это очень сильно ограничивает рацион.
Даже веганство и кетогенная диета достаточно ограничены, хотя на них список разрешенных продуктов значительно шире, но картофельная диета является одной из самых консервативных, которые только можно представить.
(Кетогенная диета считается одной из самых полезных не только для похудения, но и для здоровья. Читайте подробнее о ней здесь. О рисках, связанных с веганством, особенно для спортсменов, читайте здесь.)
Да, нельзя отрицать, что Тейлор смог похудеть на картошке. Это факт. Более того, он отмечает, что чувствует себя прекрасно. «Я чувствую себя потрясающе и невероятно! Я сплю лучше, у меня больше нет боли в суставах от старых футбольных травм, я полон энергии, у меня ясный ум и я более внимателен.»
Однако это не означает, что у вас не возникнут негативные побочные эффекты, такие как постоянная усталость или голод, так как такой однообразной диеты очень сложно придерживаться длительное время, — говорит врач Надольский.
Можно ли попробовать худеть на картошке? Да, конечно, но прибегать к таким крайностям вовсе не обязательно.
Оптимизируйте свою диету, насыщая ее продуктами, богатыми разнообразными питательными веществами.
Рекомендуем: Что НЕЛЬЗЯ есть и что НУЖНО есть, чтобы похудеть?
Во время похудения важно, чтобы как минимум 30% калорий в вашем рационе составляли нежирные белковые продукты, такие как курица и рыба.
Если у вас возникло желание съесть картофель, не стоит себя ограничивать, однако рекомендуется увеличивать потребление разнообразных овощей.
Полезные жиры, такие как авокадо, также должны быть включены в рацион, поскольку они способствуют поддержанию здоровья.
Врач-диетолог: «Я бы не рекомендовал придерживаться картофельной диеты. Она является довольно ограничительной. Да, на ней можно добиться снижения веса, но прибегать к таким крайностям совершенно не обязательно«
Рекомендуем: Сколько калорий необходимо в день для снижения веса?
Заключение
Картофель может, безусловно, быть частью здорового рациона для снижения веса. Однако ограничение исключительно картофелем является чрезмерным и совершенно необязательным, — утверждает доктор Надольский.
Для некоторых людей картофельная диета может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Риск особенно возрастает, когда вместо картофеля употребляются другие нездоровые продукты.
«Сделайте вашу пищу простой, а вашу жизнь насыщенной» звучит привлекательно, но для многих людей еда представляет собой нечто большее, чем просто источник энергии: это также удовольствие и важный аспект социальной жизни, — отмечает доктор Надольский.
Тейлор также подчеркивает, что «разные подходы работают для разных людей, поэтому проводите собственные исследования и принимайте обоснованные решения. Не следуйте чему-то только потому, что увидели это у какого-то сомнительного человека в Интернете!«
