Вреден ли кофеин для здоровья?
— Безусловно. Об этом говорят многие.
— Маловероятно. В противном случае его бы запретили.
— Это зависит от… того, в каком количестве его употребляют.
Вопросы о потенциальном вреде этого популярного стимулирующего вещества давно стали предметом обсуждения, вызывая ироничные улыбки у тех, кто его употребляет, в ответ на вопросы задающих. Ответы на эти вопросы уже никого не удивляют, отчасти из-за их нередкой взаимной противоречивости.
С учетом широкой популярности кофеин был предметом многочисленных исследований, и научные данные подтверждают высокую степень мифологизации общественного мнения о данном веществе.
Настоящая статья предназначена для тех, кто употребляет кофеин, привык к нему и готов ознакомиться с научными фактами о его влиянии на здоровье.
Основные выводы:
Хроническая гипертония как побочный эффект употребления кофеина не имеет научного подтверждения.
Чистый кофеин в таблетках вызывает более выраженное повышение артериального давления, чем кофе.
1 Влияние кофеина на здоровье сердца
Кофеин и артериальное давление
Наиболее распространенное мнение о вреде кофеина для сердца заключается в том, что кофеин негативно влияет на сердечно-сосудистую систему и приводит к хроническому повышению артериального давления.
Исследования показывают, что резкое увеличение артериального давления наблюдается у людей, для которых потребление кофеина не является привычным, либо после 1-4 дней его воздержания 1.
В одном из исследований, когда здоровые участники, не употребляющие кофе, принимали разовую дозу 250 мг кофеина, через один час у них наблюдалось среднее повышение артериального давления на 14/10 мм рт. ст. Нормализация давления происходила только спустя 4 часа 10.
При максимальном уровне кофеина в крови, достигаемом через 60 минут после его приема, эффект повышения давления за счет сужения сосудов более выражен у тех, кто обычно не употребляет кофеин, по сравнению с заядлыми его потребителями, чей организм адаптирован к этому стимулятору 14.
У людей с хронически высоким артериальным давлением реакция на кофеин более выражена, чем у тех, кто не страдает от гипертонии 11.
В эксперименте с участием гипертоников прием кофеина в дозе 3 мг/кг вызывал стойкое повышение диастолического давления в течение 3 часов, в то время как у здоровых людей оно также повышалось, но нормализовалось уже через 90 минут 12.
Одним из побочных эффектов употребления кофеина является краткосрочное увеличение артериального давления. Это особенно характерно для людей, не употребляющих кофеин, и для гипертоников.
Рекомендуем: Насколько эффективен зеленый чай для похудения? Научные исследования
Кофеин и гипертония
«Регулярное умеренное потребление кофеина не приводит к увеличению риска развития гипертонии«, — делают выводы исследователи University of Tennessee на основании исследования молодых здоровых людей, которые употребляют 3-4 чашки кофе в день на протяжении длительного времени 13.
Тем не менее, влияние регулярных доз кофеина на кровообращение в организме остается предметом активных дискуссий в научных кругах.
Хроническая гипертония как побочный эффект употребления кофеина не является научно обоснованным фактом.
Кофеин и риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний
Клинические исследования не подтверждают, что употребление кофеина в виде кофеинсодержащих напитков увеличивает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у лиц с гипертонией 16, в отличие от курения.
Более того, ученые утверждают, что прием кофеина ассоциируется с более низким риском смерти от ишемической болезни сердца, а также с меньшей вероятностью развития заболеваний клапанов 17.
Авторы одного из недавних мета-анализов, посвященных пользе и вреду кофеина (анализ всех доступных научных исследований), делают вывод, что у людей, которые ежедневно потребляют 4 кружки кофе, риск сердечного приступа значительно ниже (на 11%) по сравнению с теми, кто не употребляет кофе вообще; 1-3 кружки снижают риск на 4-10% 2.
Безусловно, важна суточная дозировка. В нашем материале о вреде энергетических напитков, которые также содержат кофеин как один из активных ингредиентов, приводится несколько примеров летальных исходов среди молодых людей после употребления нескольких банок таких напитков.
Научные исследования показывают, что регулярный прием кофеина не только не увеличивает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, но может даже его снижать. Конечно, все зависит от дозировки.
Рекомендуем: Вред жиросжигателей: что делает натуральные добавки опасными?
2 Вред кофеина для глаз
Кофеин может оказывать влияние на внутриглазное давление.
Это было продемонстрировано в эксперименте с участием пациентов с глаукомой (повреждение оптического нерва), в котором у тех из них, кто принимал 200 мг кофеина и более в день, было значительно более высокое внутриглазное давление по сравнению с теми, кто употреблял менее 200 мг кофеина в день 18.
Анализ научных исследований показывает, что кофеин не увеличивает внутриглазное давление у здоровых людей; это наблюдается только у пациентов с глаукомой или глазной гипертензией 19.
Прием кофеина может приводить к увеличению внутриглазного давления у людей, страдающих от глаукомы, однако для здоровых людей он не представляет опасности.
3 Отравление кофеином или передозировка
Как и в случае с любым полезным веществом, неконтролируемое потребление кофеина может нанести серьезный вред здоровью.
Отравление кофеином происходит при превышении его дозировки. Опасной считается доза в диапазоне 20-40 мг на каждый килограмм массы тела (1.8-3.6 г для человека весом 100 кг).
При передозировке кофеина возможен летальный исход. Смертельная доза кофеина составляет примерно 10 г.
Симптомы передозировки кофеином включают:
- нервозность;
- беспокойство без видимых причин;
- раздражительность;
- повышенное мочевыделение;
- нарушение сна (бессонница);
- мышечные подергивания и другие симптомы.
Отравление кофеином происходит при передозировке 20-40 мг/кг, смертельная доза кофеина составляет примерно 10 г.
Рекомендуем: Самые эффективные диеты для похудения: принципы, мифы, топ-5 диет
4 Кофеин и «отрыжка»
Связь между кофе и так называемой отрыжкой известна, если не всем, то многим любителям кофе и окружающим их людям.
В одном из исследований было установлено, что у здоровых людей, регулярно употребляющих более трех чашек кофе в неделю, прием одной порции кофе (или 3.5 мг кофеина на каждый килограмм массы тела) приводит к сокращению пищевода и выбросу содержимого желудка в пищевод, что и является причиной характерного звука «отрыжки» и неприятных ощущений кислотной массы в горле 20.
5 Вред кофеина при беременности
Существуют различные факты, указывающие на то, что употребление кофеина во время беременности может нанести вред неродившемуся младенцу.
Очевидно, что однозначных доказательств этому нет, и маловероятно, что они появятся, так как проведение подобных научных экспериментов противоречит этическим нормам.
Ученые сообщают об отсутствии плацентарного барьера для кофеина (между организмом матери и ребенком) 7, а также гематоэнцефалического барьера у плода (между организмом ребенка и его мозгом) 8.
Это означает, что если беременная женщина употребляет кофеин, он проникает из ее организма непосредственно в мозг ребенка.
Еще более важно то, что выведение кофеина из организма плода занимает несколько суток, в отличие от нескольких часов у взрослого: период полувыведения кофеина у взрослых составляет 2-5 часов, тогда как у новорожденных или недоношенных детей — от 75 до 100 часов 9.
Научные исследования не предоставляют однозначных доказательств негативного влияния кофеина на плод в период беременности. Тем не менее, разумным будет ограничить его потребление или снизить дозу, поскольку кофеин проникает в мозг плода и выводится из организма с большой задержкой.
Рекомендуем: Польза и вред рыбы для здоровья человека: результаты анализа более 40 научных исследований
6 Кофеин и алкоголь
Кофеин и алкоголь взаимодействуют в организме, создавая интересный синергетический эффект.
Это проявляется в том, что человек, находящийся под воздействием алкоголя, неадекватно оценивает свое состояние, а также степень нарушения физической координации и когнитивной функции, даже при значительном количестве потребленного алкоголя 3.
Кофеин не снижает опьяняющего эффекта, как это часто считается, а лишь маскирует его 4.
При употреблении алкоголя в сочетании с кофеинсодержащими энергетическими напитками наблюдается еще один синергетический эффект: ускоряется усвоение алкоголя благодаря углекислому газу, который используется для газирования этих напитков 5.
Возбуждающее действие кофеина дополнительно стимулирует потребление алкоголя 3.
Интересно, что существует четкая социальная закономерность: любители алкоголя не только имеют повышенную потребность в самоутверждении, увеличенное сексуальное влечение и склонность к употреблению наркотиков, но также часто страдают от зависимости от кофеина 6.
Кофеин и алкоголь взаимодействуют синергетически: кофеин снижает восприятие опьянения. Газированные энергетические напитки с кофеином ускоряют усвоение алкоголя.
Рекомендуем: Вред сахара для человека: научные факты о связи сахара с раком
7 Вред кофеина из кофе и из таблеток-жиросжигателей
Мета-анализ 16 исследований, посвященных различиям в воздействии кофеина из кофе и таблеток-жиросжигателей на организм, демонстрирует, что кофе (с дозировкой кофеина 725 мл/день) и таблетки-жиросжигатели (с дозировкой кофеина 410 мг/день) оказывают различное влияние на артериальное давление: увеличение артериального давления более выражено при использовании таблеток.
Почему это происходит?
Чистый кофеин в таблетках значительно сильнее повышает артериальное давление, чем кофе
По мнению исследователей, возможная причина более выраженного негативного воздействия таблеток заключается в том, что их прием не сопровождается эффектами удовлетворения, такими как физическая и психическая релаксация. Кроме того, в таблетках кофеина отсутствуют некоторые компоненты, содержащиеся в кофе, которые оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему 15.
