Капсаицин является одним из наиболее известных компонентов жиросжигателей. Именно его жгучее воздействие мы ощущаем при употреблении острого перца.
Такой «жгучий эффект» подсознательно ассоциируется с полезными для организма свойствами. И в данном случае интуиция не обманывает: польза капсаицина для здоровья в различных аспектах имеет научное обоснование 12.
В данной статье мы рассмотрим, что говорят ученые об эффективности капсаицина для снижения веса.
Основные выводы:
Научные исследования подтверждают увеличение скорости окисления жира после приема капсаицина
Капсаицин воздействует на сам механизм жироотложения в тканях организма, подавляя его
Что такое капсаицин? Полезные свойства
Капсаицин содержится в остром перце или «чили-перце», который известен своими вкусовыми качествами и используется как добавка к пище, как самостоятельно, так и в виде приправ.
Именно капсаицину присуще характерное для острого перца жгучее воздействие на кожу.
В исторических записях красный (острый) перец упоминается с 7000 года до н.э. как специя, краситель, консервант и лекарственное средство 13.
В составе чили-перца исследователи идентифицировали около 200 активных компонентов, которые выполняют множество функций в организме 14.
Капсаицин, один из основных активных ингредиентов красного перца, обладает доказанной эффективностью в лечении:
- воспалительных процессов: суставов (ревматоидный артрит 15), носоглотки (ринит 16);
- рака: в нескольких недавних исследованиях продемонстрирована его эффективность как противоракового агента, подавляющего рост опухолей 17,18;
- нейродегенеративных заболеваний: капсаицин обладает антиоксидантными свойствами, оказывая мощное защитное действие на нейронные клетки, что делает его полезным для предотвращения и лечения нейродегенеративных заболеваний, в частности, болезни Альцгеймера 12.
Рекомендуем: Жиросжигатели для похудения: отзывы врачей, спортсменов и.. худеющих
Насколько эффективен капсаицин для похудения? Научные исследования
Эпидемиологические данные свидетельствуют о том, что ожирение менее распространено среди людей, употребляющих продукты, содержащие капсаицин 19.
Рассмотрим несколько значимых исследований.
Эксперимент: Эффективность капсаицина для снижения веса в области живота
В данном исследовании участвовали 40 мужчин и 40 женщин в возрасте от 34 до 50 лет с избыточным весом. Одна группа принимала капсиноид (аналог капсаицина с менее выраженным острым вкусом) в дозе 6 мг/день в течение 12 недель, в то время как другая группа получала «пустышку» (плацебо) 20.
Результаты: в группе, получавшей капсаицин, масса тела уменьшилась в среднем на ~0.4 кг больше по сравнению с контрольной группой.
Значительных изменений в общем проценте жира в обеих группах не было обнаружено, однако жировая масса в области живота (объем талии) значительно снизилась в группе, получавшей капсаицин.
Скорость метаболизма не изменилась в обеих группах, но эффективность окисления жиров возросла в группе, принимавшей капсаицин.
Побочные эффекты не были зарегистрированы ни у одного из участников, принимавших капсаицин.
Эксперимент: Эффективность капсаицина для поддержания веса после похудения
В данном исследовании ученые поставили перед собой задачу выяснить, как капсаицин способствует предотвращению повторного набора веса после снижения массы тела на 5-10% 21.
В эксперименте участвовали 9 человек с умеренной степенью избыточного веса. В начале все участники прошли курс низкокалорийной диеты в течение 4 недель, в результате чего в среднем потеряли 6.6 кг. Затем последовала фаза поддержания веса, продолжавшаяся 3 месяца, в ходе которой некоторые участники принимали капсаицин в дозе 135 мг в день, а другие — плацебо.
Результаты показали, что скорость окисления (сжигания) жира была выше в группе, получавшей капсаицин; однако это не предотвратило повторный набор веса в фазе поддержания: обе группы набрали примерно одинаковое количество килограммов.
Прием капсаицина после снижения веса в фазе поддержания не ограничивает повторный набор массы тела
Эксперимент
: Механизмы действия капсаицина для снижения веса
В данном исследовании ученые продемонстрировали возможные механизмы действия капсаицина для снижения веса 22.
В эксперименте участвовали 44 человека в возрасте от 30 до 65 лет, которые были разделены на три группы: одна группа принимала 3 мг капсиноидов (аналог капсаицина) на килограмм массы тела, другая — 10 мг/кг, третья группа получала плацебо.
Результаты показали, что у участников, принимавших капсаицин, наблюдалось увеличение потребления кислорода, скорости метаболизма в состоянии покоя и окисления жиров. Однако, как отмечают исследователи, эти изменения были очень незначительными.
Все три фактора могут служить возможным объяснением положительного эффекта капсаицина как жиросжигателя, который мы обсудим ниже.
Научные исследования подтверждают эффективность капсаицина для снижения веса, в том числе в области живота, однако этот эффект сопоставим с калорийностью третьей части куска белого хлеба в день…
Рекомендуем: Как снизить вес в «бёдрах», «ягодицах», «лице» и «животе» или Можно ли выбирать, где худеть?
Механизмы действия капсаицина как жиросжигателя
1 Капсаицин подавляет аппетит
Снижение аппетита является одним из механизмов действия жиросжигателей: уменьшение чувства голода приводит к снижению калорийного потребления, что, в свою очередь, уменьшает количество калорий, которые могут быть преобразованы в жир.
Согласно последним научным данным, именно общая калорийность пищи является основной причиной ожирения, а не недостаток физической активности, как это часто считается. Мы подробно обсуждали этот вопрос в материале Главная причина ожирения или Как похудеть без спорта?.
Подавляющее действие капсаицина на аппетит было продемонстрировано как в экспериментах на животных, так и на людях.
В экспериментах на крысах было установлено, что прием капсаицина на фоне жирной диеты способствует снижению аппетита. Однако, спустя 10 дней его эффективность значительно уменьшается, и аппетит возвращается 10.
Капсаицин демонстрирует способность подавлять аппетит у крыс, однако теряет свою эффективность уже через 10 дней использования.
В исследовании, проведенном среди японских женщин, которые получали различные виды завтраков (с высоким содержанием белков, жиров, с добавлением капсаицина и без него), ученые обнаружили, что употребление красного острого перца в количестве 6-10 г вместе с пищей снижает аппетит как во время текущего, так и в последующих приемах пищи, что приводит к уменьшению потребления белков и жиров, а следовательно, и общего количества калорий 1,23.
В другом исследовании было показано, что прием 750 мг капсаицина в виде добавки вместе с пищей снижает количество потребляемой пищи примерно на 8%, в основном за счет жиров (на 13-15% меньше) 4.
Научные исследования подтверждают, что капсаицин может быть полезен для снижения веса, так как он подавляет аппетит.
Рекомендуем: Правда и ЛОЖЬ о пользе жиросжигателя Л-Карнитина для похудения
2 Капсаицин стимулирует скорость внутреннего метаболизма
Капсаицин известен своей способностью активировать скорость внутреннего метаболизма, который составляет около 70% всех ежедневных калорий (остальные 30% приходятся на физическую активность). Смотрите Главная причина ожирения или Как похудеть без спорта?
Эти данные свидетельствуют о том, что наиболее эффективным методом снижения веса будет тот, который способствует увеличению скорости метаболизма. И капсаицин способен это делать.
При приеме капсаицина происходит стимуляция выделения адреналина, который активирует внутренний метаболизм или метаболизм покоя.
10 г красного острого перца увеличивают скорость метаболизма в течение 30 минут после приема пищи, однако практически не оказывают влияния на нее в последующие 120 минут 24.
Управлять скоростью внутреннего метаболизма можно не только с помощью пищи. Физическая активность также влияет на метаболизм покоя, однако эффективность различных видов тренировок (упражнений) в этом аспекте варьируется.
Именно поэтому силовые тренировки и высокоинтенсивные интервальные тренировки считаются одними из самых эффективных для снижения веса: они активизируют внутренний метаболизм на протяжении нескольких дней после завершения. Смотрите Как похудеть в тренажерном зале или Лучшие упражнения для похудения. Научные исследования.
Польза капсаицина для снижения веса может быть объяснена его воздействием на надпочечники, которые выделяют адреналин, активирующий скорость внутреннего метаболизма — основного потребителя калорий в организме.
3 Капсаицин влияет на скорость окисления жира
Окисление жира — это процесс разрушения жировых клеток с целью получения из них энергии. Это прямое воздействие на жировые клетки, что и отражает этимология термина «жиросжигание».
Научные исследования показывают, что капсаицин может быть полезен для снижения веса как средство, способствующее более активному окислению жира.
В эксперименте на крысах было продемонстрировано, что скорость окисления жировых клеток (большее количество энергии поступает за счет использования жировых клеток, а не глюкозы) увеличивается после приема капсаицина; максимальный эффект наблюдался при дозе 10 мг/кг 5.
Прием 150 мг капсаицина за 1 час до тренировки увеличивает скорость окисления жира во время тренировки у здоровых нетренированных людей 9.
Научные исследования подтверждают увеличение скорости окисления жира после приема капсаицина.
Рекомендуем: Йохимбин для похудения: эффективный жиросжигатель или новое африканское чудо для стройности вашего кошелька?
4 Капсаицин усиливает термогенерацию
Капсаицин воздействует на так называемые TRPV1 рецепторы, которые отвечают за восприятие и регуляцию температуры тела 12.
Эффективность капсаицина для снижения веса как термогеника была продемонстрирована в многочисленных исследованиях на азиатах, которые традиционно употребляют большое количество острых приправ, включая красный перец.
В некоторых из них сообщается об увеличении энергетических затрат за счет выделения тепла на 30% 6.
Эксперимент: Польза капсаицина для снижения веса за счет увеличения термогенерации
В одном из экспериментов 11 ученые исследовали эффективность красного острого перца для снижения веса при употреблении его с различными типами пищи.
В исследовании участвовали 13 японок, часть из которых завтракала жирной пищей, другая — жирной пищей с острым перцем (капсаицин), третья — высокоуглеводистой пищей, четвертая — высокоуглеводистой пищей с острым перцем (капсаицин).
Сразу после завтрака японок просили оценить вкусовые ощущения, а спустя 210 минут ученые измеряли энергозатраты организма, анализируя состав выдыхаемого воздуха.
Результат:
- эффект генерации тепла организмом был значительно сильнее после высокоуглеводного завтрака, чем после жирного (без красного перца в обоих случаях);
- жировые клетки значительно меньше окислялись (= использовались для получения энергии) после употребления углеводистой пищи, чем после жирной;
- добавление красного перца значительно усиливало эффект термогенеза и окисления жиров, особенно в сочетании с жирной пищей;
- окисление углеводов значительно снижалось при их употреблении с красным перцем, при этом усиливалось ощущение жирности пищи — она воспринималась как более жирная.
«`html
Добавление красного острого перца (капсаицина) к жирной пище может быть полезно для снижения веса, так как при этом существенно усиливается эффект термогенеза и скорость окисления жиров.
Рекомендуем: Лучшие натуральные жиросжигатели и продукты для похудения
5 Капсаицин препятствует накоплению жира в жировых клетках
Объяснить этот процесс достаточно сложно без использования специфических терминов, понятных только биологам и химикам. О механизме действия можно ознакомиться в соответствующих научных исследованиях 12.
Здесь следует отметить, что при употреблении капсаицина наблюдается снижение уровней гормонов лептина и инсулина, а также глюкозы в голодном состоянии и ряда других веществ, которые играют важную роль в процессах жироотложения.
В одном из экспериментов, при кормлении крыс жирной пищей с добавлением капсаицина, они не набирали жировую массу (не толстели) на протяжении 120 дней эксперимента 10.
Процесс накопления жира в тканях у мышей существенно замедляется при дозе капсаицина 10 мг на килограмм массы тела 25.
Капсаицин воздействует на сам механизм жироотложения в тканях тела, подавляя его.
В каких продуктах содержится капсаицин?
Основным источником капсаицина является острый перец. Существует множество его видов, различающихся по степени остроты, которая определяется концентрацией капсаицина в них.
В таблице ниже перечислены некоторые виды перцев с оценкой степени их остроты по Шкале Сковилла (значения пропорциональны концентрации капсаицина) 29.
| Таблица: Степень остроты различных видов перцев | |
|---|---|
| Степень остроты | Название перца |
| 16 000 000 | Чистый капсаицин |
| 3 180 000 | Pepper X |
| 2 500 000 | Дыхание дракона |
| 1 500 000—2 300 000 | Каролинский жнец (Carolina Reaper), Перцовые баллончики |
| 1 200 000—2 000 000 | Перец Скорпион Тринидада (Trinidad Moruga Scorpion Red) |
| 855 000—1 463 700 | Naga Jolokia, Naga Viper, Trinidad Scorpion |
| 876 000—970 000 | Dorset Naga |
| 350 000—577 000 | Red Savina |
| 100 000—350 000 | Мадам Жанетт, Хабанеро, Scotch bonnet |
| 100 000—225 000 | Птичий глаз |
| 100 000—200 000 | Ямайский жгучий перец |
| 50 000—175 000 | Piri-piri |
| 160 000 | Шогаол |
| 100 000 | Пиперин |
| 60 000 | Гингерол |
| 50 000—100 000 | Malagueta pepper, Chiltepin pepper |
| 30 000—50 000 | Кайенский перец, Ají pepper, перец Табаско |
| 10 000—23 000 | Перец Серрано |
| 16 000 | Капсиат |
| 10 000—11 000 | Wax pepper |
| 7 000—8 000 | Соус Табаско (Хабанеро) |
| 2 500—8 000 | Халапеньо |
| 2 500—5 000 | Соус Табаско (классический) |
| 1 500—2 500 | Перец Рокотилло |
| 1 000—1 500 | Перец Поблано |
| 600—800 | Соус Табаско (зеленый) |
| 500—1000 | Перец Анахайм |
| 100—500 | Пимента, Pepperoncini |
| 0 | Сладкий, Болгарский перец |
Сладкий перец, в отличие от острого чили-перца, не содержит капсаицин.
В его составе присутствуют аналогичные по структуре вещества (капсиаты), которые также могут быть полезны для снижения веса, так как, подобно капсаицину, они увеличивают потребление кислорода, обладают термогенным эффектом и препятствуют накоплению жира 2,3.
Рекомендуем: Полезен ли Протеин для похудения?
Как правильно принимать капсаицин для снижения веса?
«`
Дозировка капсаицина, применяемая в научных исследованиях его эффективности как средства для сжигания жира, варьируется в широких пределах: от 6 до 750 мг в день, а для свежего острого перца — от 6 до 20 г в день.
Специалисты сайта healthline.com, предоставляющего научные обзоры пищевых добавок, рекомендуют следующие способы применения капсаицина для снижения веса 28:
- 28 г свежего острого перца в день или
- 1 г сухого красного перца или
- капсацин в таблетках по 30-120 мг 1-3 раза в день.
— Происходит ли привыкание к действию капсаицина?
Известно, что при длительном употреблении некоторых жиросжигателей, таких как кофеин, со временем организм теряет к ним чувствительность, что приводит к снижению их эффективности для похудения.
Неясно, становится ли организм невосприимчивым к действию капсаицина со временем, поскольку практически все эксперименты, исследующие его пользу для снижения веса, являются краткосрочными.
На основании имеющихся данных можно сделать вывод, что эффективность капсаицина сохраняется по крайней мере на протяжении 3-6 месяцев 10,21, и, вероятнее всего, привыкания не происходит, хотя отдельные исследования указывают на снижение эффективности уже после 10 дней использования 10.
Вред капсаицина
Капсаицин считается относительно безопасным веществом при условии соблюдения рекомендованных дозировок.
В экспериментах на крысах и мышах было установлено, что опасными для здоровья могут быть дозы капсаицина в диапазоне 120-160 мг/кг при оральном употреблении и 0.6-1.6 мг/кг при инъекциях 27.
В научной литературе описан случай смерти молодого человека, подвергшегося воздействию газового перцового баллончика 8, а также случай гибели 8-месячного ребенка, для лечения которого использовалось народное китайское средство с капсаицином в составе 7.
При приеме капсаицина перед тренировкой отрицательные побочные эффекты для сердечно-сосудистой системы, характерные для многих других жиросжигателей (кофеин, эфедрин, кленбутерол), не наблюдаются 9.
Высокие дозы капсаицина могут увеличивать риск развития рака желудка, в то время как малые дозы оказывают защитное противораковое действие 25,26.
Капсаицин считается безопасным жиросжигателем. Он не вызывает отрицательных побочных эффектов на сердце при приеме перед тренировкой, что характерно для других жиросжигателей, однако в больших дозах может повышать риск рака желудка.
Рекомендуем: Вред жиросжигателей и побочные эффекты: что делает натуральные добавки опасными?
Заключение
Благодаря множественным механизмам действия и отсутствию серьезных побочных эффектов, характерных для других жиросжигателей, капсаицин представляется многообещающим средством для снижения веса.
Он способствует подавлению аппетита, увеличивает окисление жиров и предотвращает их накопление, обладает термогенным эффектом и ускоряет скорость метаболизма в состоянии покоя. Это практически полный арсенал природных инструментов для активации процессов жиросжигания.
Тем не менее, как и в случае с любыми другими жиросжигателями, следует помнить, что полагаться исключительно на таблетки, не внося коррективы в рацион, не отказываясь от употребления продуктов, препятствующих похудению, и не контролируя калорийность потребляемой пищи практически невозможно добиться снижения веса и его поддержания: эффект любых жиросжигателей эквивалентен нескольким сотням калорий в день или, на языке продуктов, нескольким кусочкам хлеба…
